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建立微波消解作为前处理,用电感耦合等离子体-质谱（inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-M S）作为检测手段,同时测定陈醋中1 4种金属元素（A l、C r、F e、C o、C d、M n、C u、Z n、N i、A s、S e、Sn、Sb和Pb）的方法。通过考察硝酸和过氧化氢的配比对回收率的影响,确定微波消解的条件为7mL硝酸＋1mL过氧化氢。14种元素具有良好的线性关系（相关系数r≥0.999）,方法的检出限的范围是0.003～1.035mg