【摘 要】
：
对福建省10个主栽橄榄品种果实在8℃、RH85%贮藏条件下的果实失重率及贮藏温度(2℃、6℃、10℃、20±1℃室温)、贮藏时间及包装对果实失重率的影响进行研究.结果表明,橄榄各
【机 构】
：
浙江大学食品科学与营养系,福建农林大学食品系
【基金项目】
：
福建省自然科学基金资助项目(批准号:C94015)
论文部分内容阅读
对福建省10个主栽橄榄品种果实在8℃、RH85%贮藏条件下的果实失重率及贮藏温度(2℃、6℃、10℃、20±1℃室温)、贮藏时间及包装对果实失重率的影响进行研究.结果表明,橄榄各品种随贮藏天数的增加,果实失重率呈线性增加;供试的10个橄榄品种,以中长营最易失水,福州品种群大长营、中长营、小长营较容易失水,莆仙品种群厝后本、刘族本保水性能较好,其中刘族本果实失重率显著(P<0.05)地低于其它品种果实.没有包装的檀香橄榄果实失重率与贮藏温度、贮藏时间呈显著(P<0.05)正相关,即橄榄果实失重率随贮藏温度升高(相关系数r=0.9560～0.9999),贮藏时间延长(r=0.9692～0.9960)而增加,且它们间存在互作效应,橄榄不同品种与贮藏时间之间也存在互作效应.用0.04mm厚聚乙烯薄膜袋包装,可有效地控制橄榄果实的自然失水,与对照组没有包装间存在极显著(P<0.01)差异,因而延长了橄榄果实贮藏期.
其他文献
全球变暖已经是一个不争的事实,面对全球气候的变化动物已经在生活史特性、种群动态变化及分布范围等方面做出相应的反应。鸟类是生态系统中最活跃的组成部分之一,对气候和环
社会科学从17世纪萌芽,历经18世纪的逐步发展,在19世纪成熟完善、正式形成。社会科学家在进行社会科学研究过程中,面临的第一个问题就是它的概念统一性问题。因为概念是任何
目的 了解上海市关节炎及其主要类型的患病率、分布特征和相关因素。方法 采用多阶段整群抽样方法 ,共抽取 6个街道 18个里委≥ 15岁的居民 75 75人。首先采用调查问卷登记
目的探讨70岁以上老年人体外循环心脏手术后严重并发症的高危因素。方法回顾性分析我院204例70岁以上老年患者接受体外循环心脏手术的一般情况、并存疾病、围术期情况及转归
人的个性化和社会化并存,二者相辅相成,辩证统一。人的个性化既受自身生理和心理条件的限制,又受社会关系的制约和教育的影响,我们要充分的尊重也要加以必要的规范;而人又是
随着电力系统规模日益扩大,大型区域系统联网,电源至负荷中心长距离、大功率输电等因素使得电压稳定性问题日益突出,电压稳定的破坏对社会和国民经济所产生的负面影响巨大,为
为研究彭水页岩气区块储层的各向异性特征,开展了石柱县龙马溪组页岩的单轴和三轴压缩试验,分析了其力学特性、强度特征和破裂模式的各向异性,并揭示了其破坏机制的各向异性
心力衰竭不仅使心脏的泵功能减退,而且伴随心衰病理生理过程产生了一系列的生物标记物[2],具体包括神经激素类生物例如:心钠肽(AVP)、脑钠肽前体(NT-por BNP)等,炎症因子类如
近年来,湖北省荆门市按照＂扛旗举牌创特色,提质增效稳增长＂的总体思路,以转方式、调结构为主线,大力发展特色产业,取得了明显成效。全市发展特色渔业总面积96万亩,产量26.4万吨
采用气相色谱法测定鲢鱼肉中EPA和DHA含量，并用氨基酸自动分析仪和原子吸收分光光度计分别测定各种氨基酸含量和部分微量元素。结果证实，鲢鱼是一种富含EPA和DHA的淡水鱼，并含有