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最近，在绿色健康食物中，麦草独树一帜，成为新的营养热点。麦草，是大麦和小麦还没有长出果实时麦苗的总称。当下，国外已很风靡用麦草榨汁当茶饮，特别是日本和澳洲、新西兰等地，已被视为日常绿色健康的饮品。由于麦草的营养成分与人体的体液成分很相似，营养价值不可估量，其中所含有的各种营养素都容易被快速消化吸收，适宜群体非常宽泛，从青少年到老年人，从健康孕妇到慢性病患者，包括工作繁忙的白领们，都可将此作为日常有益健康的膳食补充剂。
据研究, 麦嫩苗汁液是世界上单项资源中营养物质含量最丰富、最均衡、最适合人体细胞需要的保健品资源, 是营养细胞、修复细胞创伤的最佳选择。它是科学家花费十多年时间年从几百种植物中挑选出来的。营养学家安·威格摩尔博士曾持续观察研究各种草类的特征，最后发现其中的七种属于优良青草，分别是黑麦、猫尾草、金雀花、小麦、蔓草、紫苜蓿和荞麦。经过大量动物筛选，最后确定小麦草是其中最理想的品种，其生长迅速，茎叶茁壮，含有丰富的叶绿素，可有效改善人体健康状况。
神奇的麦绿素
科学家进一步研究分析，小麦、大麦嫩叶中富含麦绿素、酵素、天然维生素、矿物质及氨基酸等成分，麦嫩苗中的蛋白质含有人体必需的全部18 种氨基酸、相当丰富的B胡萝卜素、钾离子、对人体有益的酶等(包括SOD 酶) 。 麦苗的天然叶绿素含量是胡萝卜的13 倍, 维生素C 含量是苹果的65 倍, 铁含量是菠菜的5倍, 钙含量是牛奶的11 倍, 钾含量是香蕉的25 倍。这些营养素能够被人体吸收, 增强机体的免疫力。其中麦草中所富含的大量麦绿素对人体更有神奇功效：
1． 麦绿素含有远高于果蔬的钾及氨基酸, 能补充人体对钾的需求, 抵抗疲劳。又由于麦绿素内钾含量丰富, 钠含量较低, 并且都是以天然营养的方式存在, 对高血压有一定辅助疗效。
2． 麦绿素含有丰富的不饱和脂肪酸、亚麻酸、亚油酸, 通过胆固醇的转化和排泄, 有助于降低血液中胆固醇的含量, 对冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病、肥胖、肝脏疾病、胰腺炎、高血压等有一定辅助疗效。
3． 麦绿素富含矿物质, 能有效保持体液的碱性, 有碱性食品之王的美誉, 对酸性体质有平衡作用, 有助于降低血糖, 改善并预防糖尿病, 因为糖尿病的根本治疗就是体液碱性化。 麦绿素还对过剩的体内脂肪有消化清除作用, 从而达到减肥的目的。
4． 麦绿素中含有丰富的膳食纤维、维生素酶等, 可通便排毒, 是目前国际流行的通便排毒保健食品。
5． 麦绿素所含有的矿物质会矫正精神紧张或压力产生的细胞内失衡, 其所含的酶则有助于使细胞功能恢复正常, 麦绿素中的叶绿素还具有抗炎能力。因此, 当胃不舒服时服用麦绿素, 有助于缓解症状。
中医里有句话，是药三分毒，提倡药补不如食补。麦苗虽然功效多, 但它不是药物, 而是纯天然的食物，是一种食疗佳品。
据研究, 麦嫩苗汁液是世界上单项资源中营养物质含量最丰富、最均衡、最适合人体细胞需要的保健品资源, 是营养细胞、修复细胞创伤的最佳选择。它是科学家花费十多年时间年从几百种植物中挑选出来的。营养学家安·威格摩尔博士曾持续观察研究各种草类的特征，最后发现其中的七种属于优良青草，分别是黑麦、猫尾草、金雀花、小麦、蔓草、紫苜蓿和荞麦。经过大量动物筛选，最后确定小麦草是其中最理想的品种，其生长迅速，茎叶茁壮，含有丰富的叶绿素，可有效改善人体健康状况。
神奇的麦绿素
科学家进一步研究分析，小麦、大麦嫩叶中富含麦绿素、酵素、天然维生素、矿物质及氨基酸等成分，麦嫩苗中的蛋白质含有人体必需的全部18 种氨基酸、相当丰富的B胡萝卜素、钾离子、对人体有益的酶等(包括SOD 酶) 。 麦苗的天然叶绿素含量是胡萝卜的13 倍, 维生素C 含量是苹果的65 倍, 铁含量是菠菜的5倍, 钙含量是牛奶的11 倍, 钾含量是香蕉的25 倍。这些营养素能够被人体吸收, 增强机体的免疫力。其中麦草中所富含的大量麦绿素对人体更有神奇功效：
1． 麦绿素含有远高于果蔬的钾及氨基酸, 能补充人体对钾的需求, 抵抗疲劳。又由于麦绿素内钾含量丰富, 钠含量较低, 并且都是以天然营养的方式存在, 对高血压有一定辅助疗效。
2． 麦绿素含有丰富的不饱和脂肪酸、亚麻酸、亚油酸, 通过胆固醇的转化和排泄, 有助于降低血液中胆固醇的含量, 对冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病、肥胖、肝脏疾病、胰腺炎、高血压等有一定辅助疗效。
3． 麦绿素富含矿物质, 能有效保持体液的碱性, 有碱性食品之王的美誉, 对酸性体质有平衡作用, 有助于降低血糖, 改善并预防糖尿病, 因为糖尿病的根本治疗就是体液碱性化。 麦绿素还对过剩的体内脂肪有消化清除作用, 从而达到减肥的目的。
4． 麦绿素中含有丰富的膳食纤维、维生素酶等, 可通便排毒, 是目前国际流行的通便排毒保健食品。
5． 麦绿素所含有的矿物质会矫正精神紧张或压力产生的细胞内失衡, 其所含的酶则有助于使细胞功能恢复正常, 麦绿素中的叶绿素还具有抗炎能力。因此, 当胃不舒服时服用麦绿素, 有助于缓解症状。
中医里有句话，是药三分毒，提倡药补不如食补。麦苗虽然功效多, 但它不是药物, 而是纯天然的食物，是一种食疗佳品。