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冬枣又称冻枣、苹果枣，原产于河北黄骅、盐山一带，为枣的稀有品种。冬枣果皮薄、核小、多汁、酸甜适口、肉质细嫩，营养丰富，含有天门冬氨酸、苏氨酸等19种人体必需的氨基酸，还含有蛋白质、烟酸、维生素B1、B2、维生素C等多种微量元素，具有强身建脑、补血养血、防癌抗癌等功效，其营养价值为百果之冠。冬枣耐旱涝、耐瘠薄、抗盐碱，对土壤适应性强，是平原、丘陵岗地、沙荒地栽植的适宜树种。河南省内黄县地处黄河故道，沙碱地面积占全县总面积的1／2以上，土壤、气候对红枣生产非常有利。1991年，内黄县后河乡引种了冬枣，该树种在