【摘 要】
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【目的】利用响应面法对出芽短梗霉菌株MF1发酵水溶性黑色素工艺条件进行优化,开展稳定性研究。【方法】利用Design-expert 7.5设计软件,以黑色素产量为指标,采用Plackett-Bu
【机 构】
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新疆农业科学院微生物应用研究所,新疆农业科学院科研管理处
【基金项目】
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新疆维吾尔自治区高技术研究发展计划(201511105)~~
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【目的】利用响应面法对出芽短梗霉菌株MF1发酵水溶性黑色素工艺条件进行优化,开展稳定性研究。【方法】利用Design-expert 7.5设计软件,以黑色素产量为指标,采用Plackett-Burman法筛选出三个重要因素,使用Box-Benhnken中心组合设计并进行条件优化。【结果】响应面优化及各因素交互作用分析确定最佳发酵条件为:装添量为100 m L,葡萄糖为10.3 g/L,酵母浸粉为2.02 g/L时,黑色素最高产量达到0.53g/L。所得黑色素具有良好的水溶性,较高的酸碱、热稳定性,不易被氧化还原,金属离子对色素稳定性影响不显著。【结论】葡萄糖、酵母浸粉和装填量为影响黑色素产量的三个主要因素,为天然水溶性黑色素的中试放大、大规模生产及应用奠定了基础。
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