【摘 要】
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<正> 藤菜学名蕹莱,又名空心菜、竹叶菜等,以柔嫩鲜美的茎叶供食用。藤菜除含钙居叶菜首位外,还含有丰富的维生素、蛋白质、磷、铁等十几种营养成分。藤菜适宜凉拌、素炒、荤
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<正> 藤菜学名蕹莱,又名空心菜、竹叶菜等,以柔嫩鲜美的茎叶供食用。藤菜除含钙居叶菜首位外,还含有丰富的维生素、蛋白质、磷、铁等十几种营养成分。藤菜适宜凉拌、素炒、荤炒和作汤等,备受广大消费者青睐。 常规栽培藤菜一般都是“秋繁、冬贮、春栽、夏采”,效益较低。曾被评为“成才致富先锋”的科技带头人凌华,自1995年以来,连续5年进行反季栽培藤菜即在冬季采用暖窖栽培,结果年年使藤菜提早在春节期间就开始采收上市,比常规栽培提前4个月采收,且一直能采收到11月底
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