微生物发酵饲料生产关键因素的优化及发酵过程成分变化分析

• 作 者: 林标声 罗建 李益明 杨小燕
• 机 构: 龙岩学院生命科学学院,福建省龙岩市农业局,福建龙岩金和动物饲料有限公司
• 出 处: 中国农学通报
• 发表日期: 2015年32期
• 关键词: 微生物 发酵饲料 关键因素 成分变化 分析
• 基金项目: 省科技厅重大项目“无抗发酵饲料的自动化生产及其推广应用”(2014N3011);省科技厅重大专项专题项目“生猪健康养殖与粪污资源化利用关键技术的集成与应用研究”(2014NZ0002);龙岩市科技计划项目“普通农户发酵饲料自主制备工艺及其促进仔猪生长、提高免疫效力的研究”(2015LY32)

为研究优化微生物发酵饲料生产的关键因素及发酵过程成分变化，以水分、温度、能量和蛋白等关键因素考察其对发酵饲料生产的影响，进行优化选择，并对发酵过程中各营养成分的变化进行测定分析。结果表明：高糖分、低蛋白的饲料配方、34％-36％含水量、较高的发酵温度更有利于菌株生产和实际生产需求。发酵过程中，各菌株相互作用，发酵144h趋于成熟，乳酸菌生长达到顶峰1．86×10^9个／g，乳酸含量最高达到0.89％；随着时间的延长，物料的总能、纤维、异硫氰酸酯含量缓慢减少，水分和蛋白含量略有增加；维生素含量动态