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病人饮食管理是医院管理的一部分，合理的膳食对增强机体抵抗力，促进组织修复，起着至关重要的作用，特别是随着人们文化生活水平的提高，健康观念的转变，病人对饮食护理质量的要求越来越高，饮食护理已成为医院优质服务的重要内容，也是构建和谐医患关系，提升医院形象的有效途径。我院从2003年底开始将饮食管理纳入护理质量控制的内容，要求科室每周、每月落实检查，护理部每季度检查。逐渐控制薄弱环节是病人获得高质量护理的保证，实施饮食质控以来，病人的满意率职显提高，2005年的满意率已达到平均98．2％，与2003年相比提高了