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以提高芫荽光合速率、降低硝酸盐含量为目的，采用水培方法，研究了不同氮素形态对芫荽光合速率、硝酸盐积累、生长等的影响。结果表明：芫荽根系比叶片易于积累硝酸盐。在介质中NO3--N与NH4＋-N同时存在，而且NO3-N比例较高时，芫荽叶片硝酸盐含量、硝酸还原酶（NR）活性、光合速率、生物量相对较高。