甘蓝型油菜种子黑色素提取条件的优化

• 作 者: 王雨 汪佩雅 田志宏 谢伶俐 严寒 何勇 许本波
• 机 构: 长江大学生命科学学院
• 出 处: 安徽农业科学
• 发表日期: 2009年23期
• 关键词: 甘蓝型油菜 黑色素 抗氧化性 Brassica napus L. Melanin Antioxidation

[目的]探讨甘蓝型油菜种子黑色素提取的最佳条件。[方法]以中双5号甘蓝型油菜籽为材料，用碱溶解-酸沉淀法提取甘蓝型油菜种子黑色素，通过单因素试验探讨提取剂NaOH浓度（1％、2％、3％、4％）、提取温度（40、60、80、100℃）、提取时间（1、2、3、4h）、提取次数（1、2、3、4次）、沉淀pH值（1、2、3、4）对甘蓝型油菜种子黑色素提取率的影响，并采用正交试验优化提取条件。[结果]5种因素对甘蓝型油菜种子黑色素提取率均有不同程度的影响。[结论]甘蓝型油菜种子黑色素的最佳提取条件是：NaOH浓度为