论文部分内容阅读
乳状液膜也称双重乳液（Double Emulsion），它在工业、农业、食品、化妆品、医药等领域有很大的潜在应用价值，是近年来研究的热点。然而，目前对它的相间传递现象和稳定性仍缺乏足够的了解，因而使得这一系统在运输、储存以及实际应用中受到限制，也制约了与这一系统相关的商业产品的发展。针对目前存在的问题，文章详细的论述了乳状液膜系统的研究进展。