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花生（peanut），原名落花生（学名：Arachis hypogaea Linn．），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“落花生”。花生属蔷薇目、豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1．3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。花生是一种喜温的豆科作物，是一种营养丰富，味美可口的食品，且适应性强，有较强的耐旱、耐瘠薄能力，在瘠薄的沙土地上种植花生可比种其他作物获得较高的产量和较好的经济效益。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。