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黑木耳是我国著名食用菌之一，其营养丰富，食用和药用价值高，被誉为“素中之荤”保健食品的美称。黑木耳是云和县的传统名牌农产品，栽培历史悠久。近年来，随着农业产业结构的调整，我县的黑木耳生产步入了“高平台”发展期，为了进一步发挥传统品牌优势，发展特色经济，促进效益农业的发展，我县的食用菌科研人员经过几年的研究，摸索了一套袋料黑木耳低耗、高产的栽培技术，通过推广应用，表现为成本低、周期短、产量高、品质好的特点，使黑木耳产业效益显著提高。