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【摘 要】针对冬季蔬菜对温度的需求，本文提出了一些有利于保温防冻的田间管理措施，以供菜农朋友参考。
【关键词】冬季；蔬菜；大棚设施；保温；田间管理
影响冬季蔬菜生长的一个重要因素就是低温冻害天气，特别是一些喜温蔬菜（如黄瓜、辣椒等），气温过低就会发生冻害死苗，造成减产而影响菜农收入，因此，提早做好防御低温冻害的技术准备、落实好防御措施尤为重要。
冬季棚室栽培蔬菜，应利用生物、物理、化学、农业等综合措施来做好保温防冻工作，这对于促进蔬菜植株的正常生长、提高蔬菜的产量和品质都是极为重要的。合理茬口安排，冬季考虑不种植果菜类等温度要求比较高的蔬菜，可以种植温度要求较低的叶菜类蔬菜，等春季温度回暖再种植果菜类蔬菜。
1 推广生物反应堆技术
据试验，在大棚设施蔬菜区推广秸秆生物反应堆技术可提高地温3～4℃、气温2～3℃，可增加二氧化碳浓度1000mg/kg以上。同时，秸秆生物反应堆技术还可增加土壤有机质和改善土壤结构，进而增加产量和提高产品品质，建议大力推广应用。
2 增施有机肥，配制热性土层
腐熟的鸡粪和牛粪均属透气性好的热性有机肥料，在棚室蔬菜育苗移栽前，可按鸡粪∶牛粪∶土=2∶2∶6的比例施肥，然后进行整地。这种混合配制的生长土层的吸热和生热性能都比较好，故对菜苗的根系发育和生长十分有利。
3 加盖草苫（草帘），护膜保温
草苫（草帘）具有导热率低、护围防寒性能好的特点，在生产中可利用稻草等秸秆制作草苫（草帘），并根据当地、当天的气温适时揭盖（以盖后1h棚室温度在18℃左右为宜，高于18℃迟盖，低于18℃早盖）；阴雪天气的晚上，可在草苫（草帘）外再覆盖1层防寒的塑料薄膜，这样可使棚室内增温2～3℃；如在棚室内育苗，则还应在苗畦上再搭1个小拱棚，这样保温保墒的效果会更好；在低温冻害来临前，于行间撒草木灰，铺稻壳、稻草、酒糟等可提高地温。
4 人工增温、补充光照
大棚设施蔬菜生产不怕天寒地冻，就怕连阴雪天光照不足，因此，增强和补充棚室内的光照对保障蔬菜植株正常生长非常重要。具体可在棚室的后墙挂一道反光膜，以增加栽培床的光照强度，亦可在棚室内安装电灯，于阴雪天光照弱的情况下早晚开灯各补光3h左右（注意夜晚需保证有8h左右的黑暗时间），这样既可提高棚室内的温度，又可促进蔬菜植株的光合作用。当棚内温度降至蔬菜要求的最低温度时，应增火（可以用热风炉或普通的炉子）升温，但应注意不要把棚温提得过快、过高，同时，要注意保持烟道密闭，严防烟雾在棚内弥漫对蔬菜造成伤害。对于育苗温室，培养原苗时可采用温床（如电热温床），分苗时则采用架床。
5 调整棚室空气
寒冷季节，棚室内由于气温低、通风换气少，几乎处于密闭状态，故易造成空气中氧气过剩、二氧化碳不足，这对蔬菜植株的呼吸作用影响很大。对此，可利用二氧化碳施肥技术（如熏烟、硫酸与碳酸氢铵反应等方法）来调整棚室内的空气成分，补充二氧化碳含量，这样亦可增强蔬菜植株的抗寒能力。
6 叶面喷施肥液
在气温低、光照弱的情况下，棚室蔬菜的根系吸收养分的能力大为减弱，特别是遭受冻害后，蔬菜叶面呈碱性萎缩，光合作用制造养分的能力更差。此时，应尽量少用或不用生长类激素，而用叶面喷施肥液的方法进行缓解，如喷施浓度为0.3%的磷酸二氢钾、100～300倍的米醋、白糖和过磷酸钙混合液，这样可补充蔬菜植株的营养不足、增加叶肉的硬度和含糖量，从而提高蔬菜抗寒性和缓解冻害的为害程度。
7 灌水保墒护根
一般情况下，棚室蔬菜的冻害多系缺水所致。在蔬菜植株生长的关键时期，选择晴好天气（气温在20%以上），采用膜下暗灌或滴灌的方式灌足水保墒，可有效防止冻害，这是因为水比空气的比热高、散热慢，棚室内的土壤含水量适中、保温性能好，蔬菜植株的根系便可免遭冻害。
8 加强雪后管理
遇阴雪天气时，当室外气温在-10℃左右时，棚室内的温度一般在16℃左右，内外的温差比较小。可是天气一旦放晴，中午棚室内的温度可上升到30℃以上，此时应反复放风，使棚室内外的温差与前几天接近，然后再缓慢升温，让蔬菜植株对环境有个适应过程，这样才能恢复正常生长，否则会因“十日受抑，一日猛长”而闪苗，以致再次降温时更易发生冻害。除了用揭盖苫来调控温度外，还要立即喷施叶面肥来补充作物营养，以增强植株的抗逆性，促进其生长发育。
9 预防病害
冻害会降低蔬菜的抵抗力、诱发病菌的侵染，因此，降温后应及时喷粉或用烟雾剂熏蒸，以预防病害发生。
【关键词】冬季；蔬菜；大棚设施；保温；田间管理
影响冬季蔬菜生长的一个重要因素就是低温冻害天气，特别是一些喜温蔬菜（如黄瓜、辣椒等），气温过低就会发生冻害死苗，造成减产而影响菜农收入，因此，提早做好防御低温冻害的技术准备、落实好防御措施尤为重要。
冬季棚室栽培蔬菜，应利用生物、物理、化学、农业等综合措施来做好保温防冻工作，这对于促进蔬菜植株的正常生长、提高蔬菜的产量和品质都是极为重要的。合理茬口安排，冬季考虑不种植果菜类等温度要求比较高的蔬菜，可以种植温度要求较低的叶菜类蔬菜，等春季温度回暖再种植果菜类蔬菜。
1 推广生物反应堆技术
据试验，在大棚设施蔬菜区推广秸秆生物反应堆技术可提高地温3～4℃、气温2～3℃，可增加二氧化碳浓度1000mg/kg以上。同时，秸秆生物反应堆技术还可增加土壤有机质和改善土壤结构，进而增加产量和提高产品品质，建议大力推广应用。
2 增施有机肥，配制热性土层
腐熟的鸡粪和牛粪均属透气性好的热性有机肥料，在棚室蔬菜育苗移栽前，可按鸡粪∶牛粪∶土=2∶2∶6的比例施肥，然后进行整地。这种混合配制的生长土层的吸热和生热性能都比较好，故对菜苗的根系发育和生长十分有利。
3 加盖草苫（草帘），护膜保温
草苫（草帘）具有导热率低、护围防寒性能好的特点，在生产中可利用稻草等秸秆制作草苫（草帘），并根据当地、当天的气温适时揭盖（以盖后1h棚室温度在18℃左右为宜，高于18℃迟盖，低于18℃早盖）；阴雪天气的晚上，可在草苫（草帘）外再覆盖1层防寒的塑料薄膜，这样可使棚室内增温2～3℃；如在棚室内育苗，则还应在苗畦上再搭1个小拱棚，这样保温保墒的效果会更好；在低温冻害来临前，于行间撒草木灰，铺稻壳、稻草、酒糟等可提高地温。
4 人工增温、补充光照
大棚设施蔬菜生产不怕天寒地冻，就怕连阴雪天光照不足，因此，增强和补充棚室内的光照对保障蔬菜植株正常生长非常重要。具体可在棚室的后墙挂一道反光膜，以增加栽培床的光照强度，亦可在棚室内安装电灯，于阴雪天光照弱的情况下早晚开灯各补光3h左右（注意夜晚需保证有8h左右的黑暗时间），这样既可提高棚室内的温度，又可促进蔬菜植株的光合作用。当棚内温度降至蔬菜要求的最低温度时，应增火（可以用热风炉或普通的炉子）升温，但应注意不要把棚温提得过快、过高，同时，要注意保持烟道密闭，严防烟雾在棚内弥漫对蔬菜造成伤害。对于育苗温室，培养原苗时可采用温床（如电热温床），分苗时则采用架床。
5 调整棚室空气
寒冷季节，棚室内由于气温低、通风换气少，几乎处于密闭状态，故易造成空气中氧气过剩、二氧化碳不足，这对蔬菜植株的呼吸作用影响很大。对此，可利用二氧化碳施肥技术（如熏烟、硫酸与碳酸氢铵反应等方法）来调整棚室内的空气成分，补充二氧化碳含量，这样亦可增强蔬菜植株的抗寒能力。
6 叶面喷施肥液
在气温低、光照弱的情况下，棚室蔬菜的根系吸收养分的能力大为减弱，特别是遭受冻害后，蔬菜叶面呈碱性萎缩，光合作用制造养分的能力更差。此时，应尽量少用或不用生长类激素，而用叶面喷施肥液的方法进行缓解，如喷施浓度为0.3%的磷酸二氢钾、100～300倍的米醋、白糖和过磷酸钙混合液，这样可补充蔬菜植株的营养不足、增加叶肉的硬度和含糖量，从而提高蔬菜抗寒性和缓解冻害的为害程度。
7 灌水保墒护根
一般情况下，棚室蔬菜的冻害多系缺水所致。在蔬菜植株生长的关键时期，选择晴好天气（气温在20%以上），采用膜下暗灌或滴灌的方式灌足水保墒，可有效防止冻害，这是因为水比空气的比热高、散热慢，棚室内的土壤含水量适中、保温性能好，蔬菜植株的根系便可免遭冻害。
8 加强雪后管理
遇阴雪天气时，当室外气温在-10℃左右时，棚室内的温度一般在16℃左右，内外的温差比较小。可是天气一旦放晴，中午棚室内的温度可上升到30℃以上，此时应反复放风，使棚室内外的温差与前几天接近，然后再缓慢升温，让蔬菜植株对环境有个适应过程，这样才能恢复正常生长，否则会因“十日受抑，一日猛长”而闪苗，以致再次降温时更易发生冻害。除了用揭盖苫来调控温度外，还要立即喷施叶面肥来补充作物营养，以增强植株的抗逆性，促进其生长发育。
9 预防病害
冻害会降低蔬菜的抵抗力、诱发病菌的侵染，因此，降温后应及时喷粉或用烟雾剂熏蒸，以预防病害发生。