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【摘 要】氨化秸秆是山区养牛户变废为宝的好饲料，但在实际操作和饲喂过程中仍存在许多问题，为此，本文结合实践总结了以下几个要点，以供参考。
【关键词】秸秆；氨化技术
当地稻草、小麦秸秆、玉米秸秆等资源丰富，受传统养殖习惯影响，40%的秸秆作为家畜越冬草料直接喂牛，60%用作燃料或经铡短后作为猪牛圈舍的垫料，这造成了饲草资源的极大损失和浪费。近几年来，牛肉市场一再走强，拉动了大批养牛户的养殖兴趣，出现了养牛热潮，随之而来的饲料短缺问题也提上了日程。掌握秸秆氨化技术是养殖农户缓解饲料短缺困难的好方法，为此，我们经过实践总结，整理了秸秆氨化技术要点，以供养殖农户参考。
1 秸秆氨化的原理
秸秆的主要成分是粗纤维，粗纤维包括纤维素、半纤维素和木质素。氨与秸秆中的纤维素发生氨解反应，打开纤维素中连接木质素与多糖的酯链，使难以消化的纤维素变成易消化的物质；同时，在氨的碱性作用下，木质素膨胀，通透性提高，使可消化纤维素更易与消化酶接触，从而大大提高了秸秆的消化率。
2 秸秆氨化的原料
稻草、玉米秸秆、小麦秸秆、高粱秸秆等。
3 秸秆氨化的优点
①氨化后的秸秆，消化率提高20%左右，被采食量也相应提高20%；②氨化可使秸秆粗蛋白总含量提高1～2倍，营养价值提高1倍以上；③氨化可增加秸秆的适口性和采食速度；④含水量高的秸秆通过氨化后，可防止霉变和杀灭寄生虫卵、病菌等；⑤过去作为燃料和畜舍垫料的小麦秸秆、稻草等，现在利用氨化技术变废为宝，可有效利用和挖掘当地的饲草资源，能缓解饲料短缺现状。
4 氨化方法
氨化的方法按处理温度可分为两类：一是氨化炉氨化法，该法投资比较大，不适用；二是常温氨化法，主要有窖池法、堆垛法、塑料袋法等，该法比较简单、保险且经济适用。常用的氨化池为砖砌池，池的内外壁必须用水泥抹光，用完好的青贮池也可以。氨化池的规格为长2m×宽1.5m×深1.5m，中间隔断，可以采用地下式、半地下式和地上式3种，修建地下式氨化池要高出地面5～10cm，以防渗水。塑料袋要选用0.1～0.2mm厚的无毒聚乙烯塑料薄膜，可制成长2m×宽1m的规格，保证塑料薄膜无砂眼。
5 尿素、碳铵的用量
一般每100kg秸秆（干物质）用尿素4～5kg或碳铵8～10kg。 6 氨化操作
先将秸秆切碎为2～3cm左右，玉米秸秆等比较粗糙的秸秆要切得短些，较柔软的秸秆可稍长些。每100kg秸秆（干物质）用5kg尿素、30～40kg水，将尿素溶于水中并搅拌，待完全融化后，分数次均匀地洒在秸秆上（切碎后的秸秆在当天必须装填完好），入窖前后喷洒均匀即可。在原料填装过程中，要边装窖边踩实，为便于压紧，采用分层装填，每20～30cm厚为1层，用尿素水边喷洒边搅拌，逐层喷洒、逐层踩踏，一直到池顶，顶部做成馒头状，待装完后用塑料薄膜覆盖密封，以不透气为宜。在原料接近装满时，沿池四壁接入塑料薄膜30cm深，将剩余部分在顶部交叉包扎，上面再加一整块薄膜，最后用稀泥涂抹密封。
7 氨化时间
时间长短取决于外界气温高低。气温高则时间短，气温低则时间长。气温在15～23℃时，氨化时间为4～5周。
8 氨化饲料的饲喂
氨化好的饲草为深蓝色或棕色，打开时有氨气味，放出氨气后气味微香，质地柔软，放晾1～2d后即可投喂。氨化料取出后，池口要封严，一般今日取出的则明日饲喂。饲喂氨化料应由少到多，逐步改变其适口性，少喂勤添，或与青草和其他杂料混喂，待动物适应后再进行正常饲料喂。一般喂量占奶牛日粮的20%、肉牛日粮的70%。幼畜或母畜怀孕后期不宜饲喂氨化料，病畜特别是肠道感染病畜不宜饲喂。1～7月龄的犊牛也不能饲喂氨化秸秆，因其瘤胃内的微生物系统尚未完成。氨化秸秆喂羊可基本维持羊的生命活动，但生长羊、妊娠母羊、哺乳母羊、种公羊等则须适当补料才能取得更好的效果。
【关键词】秸秆；氨化技术
当地稻草、小麦秸秆、玉米秸秆等资源丰富，受传统养殖习惯影响，40%的秸秆作为家畜越冬草料直接喂牛，60%用作燃料或经铡短后作为猪牛圈舍的垫料，这造成了饲草资源的极大损失和浪费。近几年来，牛肉市场一再走强，拉动了大批养牛户的养殖兴趣，出现了养牛热潮，随之而来的饲料短缺问题也提上了日程。掌握秸秆氨化技术是养殖农户缓解饲料短缺困难的好方法，为此，我们经过实践总结，整理了秸秆氨化技术要点，以供养殖农户参考。
1 秸秆氨化的原理
秸秆的主要成分是粗纤维，粗纤维包括纤维素、半纤维素和木质素。氨与秸秆中的纤维素发生氨解反应，打开纤维素中连接木质素与多糖的酯链，使难以消化的纤维素变成易消化的物质；同时，在氨的碱性作用下，木质素膨胀，通透性提高，使可消化纤维素更易与消化酶接触，从而大大提高了秸秆的消化率。
2 秸秆氨化的原料
稻草、玉米秸秆、小麦秸秆、高粱秸秆等。
3 秸秆氨化的优点
①氨化后的秸秆，消化率提高20%左右，被采食量也相应提高20%；②氨化可使秸秆粗蛋白总含量提高1～2倍，营养价值提高1倍以上；③氨化可增加秸秆的适口性和采食速度；④含水量高的秸秆通过氨化后，可防止霉变和杀灭寄生虫卵、病菌等；⑤过去作为燃料和畜舍垫料的小麦秸秆、稻草等，现在利用氨化技术变废为宝，可有效利用和挖掘当地的饲草资源，能缓解饲料短缺现状。
4 氨化方法
氨化的方法按处理温度可分为两类：一是氨化炉氨化法，该法投资比较大，不适用；二是常温氨化法，主要有窖池法、堆垛法、塑料袋法等，该法比较简单、保险且经济适用。常用的氨化池为砖砌池，池的内外壁必须用水泥抹光，用完好的青贮池也可以。氨化池的规格为长2m×宽1.5m×深1.5m，中间隔断，可以采用地下式、半地下式和地上式3种，修建地下式氨化池要高出地面5～10cm，以防渗水。塑料袋要选用0.1～0.2mm厚的无毒聚乙烯塑料薄膜，可制成长2m×宽1m的规格，保证塑料薄膜无砂眼。
5 尿素、碳铵的用量
一般每100kg秸秆（干物质）用尿素4～5kg或碳铵8～10kg。 6 氨化操作
先将秸秆切碎为2～3cm左右，玉米秸秆等比较粗糙的秸秆要切得短些，较柔软的秸秆可稍长些。每100kg秸秆（干物质）用5kg尿素、30～40kg水，将尿素溶于水中并搅拌，待完全融化后，分数次均匀地洒在秸秆上（切碎后的秸秆在当天必须装填完好），入窖前后喷洒均匀即可。在原料填装过程中，要边装窖边踩实，为便于压紧，采用分层装填，每20～30cm厚为1层，用尿素水边喷洒边搅拌，逐层喷洒、逐层踩踏，一直到池顶，顶部做成馒头状，待装完后用塑料薄膜覆盖密封，以不透气为宜。在原料接近装满时，沿池四壁接入塑料薄膜30cm深，将剩余部分在顶部交叉包扎，上面再加一整块薄膜，最后用稀泥涂抹密封。
7 氨化时间
时间长短取决于外界气温高低。气温高则时间短，气温低则时间长。气温在15～23℃时，氨化时间为4～5周。
8 氨化饲料的饲喂
氨化好的饲草为深蓝色或棕色，打开时有氨气味，放出氨气后气味微香，质地柔软，放晾1～2d后即可投喂。氨化料取出后，池口要封严，一般今日取出的则明日饲喂。饲喂氨化料应由少到多，逐步改变其适口性，少喂勤添，或与青草和其他杂料混喂，待动物适应后再进行正常饲料喂。一般喂量占奶牛日粮的20%、肉牛日粮的70%。幼畜或母畜怀孕后期不宜饲喂氨化料，病畜特别是肠道感染病畜不宜饲喂。1～7月龄的犊牛也不能饲喂氨化秸秆，因其瘤胃内的微生物系统尚未完成。氨化秸秆喂羊可基本维持羊的生命活动，但生长羊、妊娠母羊、哺乳母羊、种公羊等则须适当补料才能取得更好的效果。