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随着人们生活越来越富裕,民众对食品安全问题更加关注,不仅要吃得好,更要吃得健康。而许多大型食品安全问题的爆发在表面上并不能发现,细究之下病原微生物才是根本问题之所在。当下食品领域中微生物快速检测技术成为食品安全研究必不可少的重要课题之一。食品生产过程中易受到病原微生物污染,因此,对于食品微生物快速检测技术的研发,必须根据客观实际条件变化情况不断更新升级。