【摘 要】
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目的了解一年级小学生家长营养知识知晓情况以及与儿童食物摄入频率的关系,为制定切实可行的学校营养宣教计划提供依据。方法在知情同意的前提下,采用分层整群抽样的方法抽取
【机 构】
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安徽医科大学公共卫生学院营养与食品卫生系,安徽医科大学公共卫生学院,
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目的了解一年级小学生家长营养知识知晓情况以及与儿童食物摄入频率的关系,为制定切实可行的学校营养宣教计划提供依据。方法在知情同意的前提下,采用分层整群抽样的方法抽取合肥市市区、郊区、农村各2~3所小学的一年级全体在校学生,共858名,用自编一般情况、营养知识及饮食频率调查表对其家长进行调查。结果不同文化程度、不同职业父母亲的营养知识得分差异均有统计学意义(P值均<0.01)。家庭平均月收入与学生家长的营养知识得分呈秩相关,学生家长的营养知识得分随着家庭平均月收入的增加而增加(rs=0.237,P<0.05)。家长的营养知识得分与儿童鸡蛋、豆制品、水果、坚果类及保健品摄入均呈正相关,但与碳酸饮料及西式快餐摄入频率呈负相关(P值均<0.01)。儿童豆制品摄入频率降低与西式快餐摄入频率增加均会导致BMI增加(P值均<0.05)。结论随着家长营养知识水平的提高,儿童不良的饮食行为减少。应针对家长职业、文化程度的不同开展形式不同的宣教活动,提高家长营养知识水平。
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