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油酸含量是评价食用油营养水平的重要依据。对广西油茶主要物种脂肪酸组成进行分析研究,结果表明：油茶物种不同,油酸含量存在明显差异,普通油茶油酸平均含量最高,其次是宛田红花油茶、越南义安油茶、广宁红花油茶、陆川油茶、博白大果油茶;物种相同,油酸含量变幅范围也较大;各脂肪酸组成之间存在一定的相关性。
广西主要油茶物种的脂肪酸组成研究
【摘 要】
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油酸含量是评价食用油营养水平的重要依据。对广西油茶主要物种脂肪酸组成进行分析研究,结果表明：油茶物种不同,油酸含量存在明显差异,普通油茶油酸平均含量最高,其次是宛田红
【机 构】
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广西林业科学研究院
【出 处】
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广西林业科学
【发表日期】
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2010年4期
【基金项目】
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“十一五”广西林业科技项目(桂林科字[2007]第42号);“十一五”国家科技支撑项目子专题(2009BADB1B01-01-05);“十一五”国家科技支撑项目(2009BADB1B06)
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