【摘 要】
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山药是药食兼用绿色多年生草本植物,以根茎入药,主产于山东、河南、山西、河北、陕西等省,其根茎可以入药食用,根茎中含皂甙、甘露聚糖、植酸、胆碱、山药素、精氨酸、蛋白质
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山药是药食兼用绿色多年生草本植物,以根茎入药,主产于山东、河南、山西、河北、陕西等省,其根茎可以入药食用,根茎中含皂甙、甘露聚糖、植酸、胆碱、山药素、精氨酸、蛋白质、脂肪、淀粉及碘质等。味甘,性平,有健脾养胃,补肺益肾等功效。目前在山东菏泽地区种植面积较大,是单县四大支柱性特色种植物之一,为优化山药资源,扩大生产基地,膨胀特色产业,强化主导产业,快农业产业结构调整、带动农民增收、农业增效、推动新农村建设步伐的重要途径。
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