【摘 要】
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目的 了解某铁路局承运食品种类和运输污染情况，为制定承运食品安全监管措施提供依据。方法 采用分层抽样方式调查承运食品种类，现场调查食品运输污染情况。结果 货运站承运食
【机 构】
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郑州铁路卫生监督所,郑州,450052
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目的 了解某铁路局承运食品种类和运输污染情况，为制定承运食品安全监管措施提供依据。方法 采用分层抽样方式调查承运食品种类，现场调查食品运输污染情况。结果 货运站承运食品品种主要是粮食和饮食品，占食品运输量的97％；行包运输食品主要为鱼类及海鲜类等，占54.7％；运输污染多是由于篷布破损露雨所致。结论 铁路承运食品结构变化，食品运输污染仍时有发生，承运食品安全监管措施需加强。
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