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民以食为天，食以安为先。食品安全关系到人民生命安全和身体健康，关系到经济发展和和谐社会构建的工作大局。畜产品安全监管工作是食品安全监管中的重要环节，也是公共卫生安全的主要内容。一、淮北市畜产品质量安全监管的现状近年来，淮北市不断加强畜产品质量安全监管体系建设，畜产品质量安全监管工作成效显著。（一）建设监督监管网络全市市、县、乡畜产品质量安全监管体系已初步建立。市级负责畜产品质量安全动物卫生监督所，濉溪县、相山区、烈山区成立县级动物卫生监督机构，21个涉农乡镇站成立畜牧兽医站并设立报检点。