【摘 要】
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本试验旨在研究低蛋白日粮对杜×民杂交育肥猪生长性能和肉品质的影响，选择体重（65.65±0.54）kg、健康状况基本一致的杜×民杂交育肥猪36头（公、母各半），随机分为3组，每组3个重复，每
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（31960665）;甘肃省农业产业化体系猪鸡产业体系猪的营养岗位技术研发（GARS-ZJ-4)
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本试验旨在研究低蛋白日粮对杜×民杂交育肥猪生长性能和肉品质的影响，选择体重（65.65±0.54）kg、健康状况基本一致的杜×民杂交育肥猪36头（公、母各半），随机分为3组，每组3个重复，每个重复4头猪，3组日粮中粗蛋白质（CP）含量分别为15.6%（对照组）、14.6%和13.6%，预试期7 d，正试期42 d。结果表明：与15.6% CP组相比，14.6% CP组和13.6% CP组的末重分别降低了2.32%和5.11%（P<0.05），平均日采食量分别增加5.24%和7.26%（P<0.05），胴体重分别降低了4.64%和9.74%（P<0.05），屠宰率分别降低了3.36%和5.84%（P<0.05），背膘厚分别升高了1.42%和10.32%（P<0.05），14.6% CP组的体长和体斜长均大于其余2组（P<0.05）；肉色L*亮度值分别增加了12.08%和2.76%（P<0.05）；pH分别降低了44.23%和34.62%（P<0.05），猪肉中的粗脂肪分别增加了10.53%和36.84%（P<0.05），在其他指标方面影响不显著。本试验结果说明，降低杜×民杂交育肥猪日粮CP水平会显著影响育肥猪的生长性能和屠宰性能，对肉品质和肌肉营养成分有一定的改善作用。
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