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搞研发：
做自主创新的领军人物
提起济南营养源食品科技有限公司，熟悉的人都知道这是一家以自主研发、自主创新起步的公司。他的成长与进步，证明了他们打科技牌的超前理念的正确性。
自主研发一直是济南营养源食品科技有限公司成长和发展的核心动力。公司建有自己独立的研发中心，该中心聚集了全国的知名专家、教授达10人，8个研究生，形成了一支知识含量高的现代化研发团队。其创立人、山东农业大学食品科学和工程学院王庆国副教授，自1986年以来就一直致力于保鲜技术的研究与开发工作，并成为这一行业的领头雁。为什么呢？因为王教授在教学科研过程中，亲眼目睹了大量教学科研成果被束之高阁的现实，一方面是辛辛苦苦研究的成果因无法应用而浪费，另一方面是辛辛苦苦存起来的蒜薹因长霉老化而赔钱，惨痛的现实促使王教授下定决心亲手建立一种产学研紧密结合的模式，以最快的速度把科研成果转化成生产力，再把来自生产中的技术问题作为他们的研究课题，把解决实际问题作为他们的研究目标，这样教学工作生动活泼，科研选题切合实际，生产经营后劲十足，形成了相互促进、共同提高的良性循环机制，王教授的专业水平和名望在保鲜界也大放异彩，为国内绝大多数冷藏企业所拥戴。公司成立之初，他们针对国内蒜薹贮量大，但贮期短、贮藏品质差的局面，对我国的蒜薹保鲜技术进行了系统的改进和创新，同时开发了蒜薹保鲜剂系列产品。这些技术和产品的推广，不但迅速提高了我国蒜薹的贮藏质量，也大大增强了我国蒜薹产业的发展后劲，促进了蒜薹保鲜和大蒜种植业的发展。自开始推广这些技术和产品的1997年至今，我国蒜薹贮藏总量翻了两番，原来贮至11-12月份薹条即老化，薹梢即长霉，现在贮至第二年四月份蒜薹仍新鲜如初，使我国蒜薹贮藏行业水平整体大幅提高，仅质量提高每年为我国蒜薹保鲜行业带来的直接经济效益就达3亿元以上。我国葡萄年贮量在20万吨以上，贮藏中存在着易掉粒、变味等一系列问题。近几年，济南营养源食品科技有限公司组织专家对这些问题进行了系统的研究。目前他们开发的保鲜技术及新型葡萄保鲜片已在生产上发挥重要作用，有望显著提高我国葡萄的贮藏质量。
除了上述蒜薹保鲜剂、葡萄保鲜剂系列产品外，济南营养源食品科技有限公司自主研发的柑桔保鲜剂、气调库专用制氮机、二氧化碳脱除机、乙烯脱除机、温湿气体控制系统、新型保鲜膜等推广应用后，也受到了国内保鲜企业的广泛好评。
近期研发成功的二氧化氯缓释保鲜剂、1-MCP保鲜剂、FK空气除味剂具有很好的市场前景。二氧化氯作为一种国际上普遍看好的新型、安全、无残留、高效的保鲜剂在我国已经批准使用10年，但因缺乏适用的产品，生产上一直没有推广。济南营养源食品科技有限公司二氧化氯缓释保鲜剂的研制成功彻底解决了这一技术难题。1-MCP保鲜剂的研制更是打破了发达国家的技术垄断，它对于延长众多果蔬花卉的保鲜期将产生重要作用。新产品FK-空气除味剂共有5个系列，主要用于去除异味，它能迅速去除空气中的甲醛、硫化氢及其他有害物质，与目前市场上的空气清新物质的最大区别就在于它能彻底去除空气中的挥发性气味，而不是掩盖，对人体健康没有任何损害。另外，它还具有很强的杀菌功能，可有效地杀灭空气、物表的病毒、细菌、真菌。其柑橘、猕猴桃、冬枣等保鲜剂已进入推广阶段，今年又有部分新项目、新产品进入实验示范阶段。
公司按照“推广一代、试验二代、研发三代”的经营思路，不断加大科研投入，确保产品始终走在行业前头。
抓管理：
借鉴“奥运”创新管理模式
什么是管理？有人说，管理是科学是艺术，管理是知人善用……答案很多。而济南营养源食品科技有限公司的答案又会是什么呢？他们对管理的理解是最大限度地整合和使用社会资源，为此提出了引入“奥运机制”创建营养源管理模式，以此来最大限度地激发员工潜能和挖掘社会资源。
“现代企业管理是以人为中心的管理，因为公司内所有工作都是由人所创造、影响与决定的。一切管理的好坏都体现在能否最大限度地发挥员工的积极性、主动性、创造性。国外大企业对人本管理研究比较早，有系统而完整的理论体系。而我们营养源公司希望我们的员工像奥运会运动员一样把工作当成事业来全身心地投入，而不是仅仅作为一种谋生职业。”公司负责人魏其海总经理谈起了他的用人艺术。他说：“把工作当成事业的人，永远处于主动的位置，有着源源不断的动力，工作是生活的一部分，工作着并快乐着；而把工作看成是一种维持生活的职业，那么他的动力是有限的，一遇到困难就会消极，得过且过，知难而退，也不可能有出色的作为。奥运会能引发全世界的人自发自愿地参加，把人的潜能发挥到极致。将其竞争激励机制引入到企业管理中，可最大限度地开发员工的潜能。”
公司按现代企业架构的科学要求成立了“一部四中心”。“一部”指一个管理部；“四中心”分别是研发、物流、生产、营销。这“一部四中心”形成一个完整的管理链条。他们还在继承和发扬家庭式管理亲和力强等优点的基础上加大管理力度，对每个环节的每个细节都要求做到科学分工、精细化管理，统一标准、统一要求，力求做到规范化、标准化，“以‘奥运机制’发挥个人和团队的最大优势和潜能，建立完善自我和超越自我有机结合的激励机制，创造企业文化与管理制度共同完善的美好景象，是管理成功与否的一个重要标志。”魏总这样告诉记者。他说，首先我们要完善《质量管理体系》、《岗位成长体系》、《员工手册》，设立先进班组、质量明星等多个奖项，做到奖勤罚懒、奖优罚劣，鼓励模范先进，激励大家自觉遵守规章制度。其次，不定期地组织政策法规、业务知识、劳动技能竞赛以及文化活动、友谊比赛等，促使员工团结努力，共同向上。另外，通过严格详细的考核评分、公开竞争、公平测评来评定岗位与工作成绩，确定工资与奖惩。
今年是济南营养源食品科技有限公司成立10周年的日子。回顾他们从最初的租房生产到如今的自建生产基地，这其中的转变是巨大的，而这转变也让所有工作在营养源的员工看到了更大的希望。而未来也向他们提出了更高的要求，面对更新更大的挑战，公司又提出“两条腿走路两手抓”的战略。一条腿是现有产品“两提一降”（提高质量、降低成本、提高市场占有率）；另一条腿是研发新产品、启动新项目。两手抓则是一手抓精细化管理，认真查找细节问题，用心整改提高；一手抓完善质量管理体系，建设优质高效的柔性产销平台。他们认为必需高度重视细节问题，因为即使1%的错误也将导致客户100%的失败。
促生产：
打造国际标准化生产舞台
世界上任何一家成功企业都把质量当成是企业的生命线。济南营养源食品科技有限公司更是深谙此道，在生产中，他们严把质量关，向国际标准化生产看齐。
6月21日下午，天空中飘着稀沥的小雨。记者来到济南营养源食品科技有限公司位于济阳县济北开发区的生产基地，这是一个近百人的生产基地，其占地面积近40亩。基地的四周绿树环绕、绿草如织，萌发着一股蓬勃的生机、散发着一阵浓浓的草香。置身其间的便是崭新的厂房和一排整齐的实验室。
记者走进生产车间时，工人都在紧张有序地忙碌着。在这里，除了机器声，可以感受到的便是他们全身心投入工作的那种忘我境界。陪行的办公室主任王玉红告诉记者，现在正在生产的是葡萄保鲜剂。这些制剂主要面对新疆和辽宁的客户，并且都是公司的老客户，销路很稳定。
葡萄是世界四大水果之一，目前世界葡萄栽培面积有1000多万顷，总产量6000多万吨，已占世界水果总产量的1|5。而我国的葡萄种植面积已高达300多万亩，产量280万吨，占世界总产量的4.5%，年贮藏量达30多万吨。而我国的葡萄贮藏保鲜技术还处于起步阶段，远达不到市场的要求。济南营养源食品科技有限公司正是看到了这一巨大的市场空间，成功研发了自己的产品，投入生产。而这一产品在市场上更是供不应求。我们看到的一些大型超市的鲜葡萄所用的保鲜剂便多是从这个车间生产出来的，这仅是指葡萄这一项，在保鲜剂生产旺季，生产基地还需临时招聘大量的工人进行生产。当地的农民高兴地说：“有了营养源，农闲时，我们不愁没钱赚了。”
生产车间是制造企业的主战场。作为一个研发生产一条龙的企业，如何打造现代化生产基地？对此，公司的领导提出的目标是要用国际标准打造国际水平的生产平台，让我们共同期待。
出成果：
做大产学研交流平台
如今，济南营养源食品科技有限公司成长起来了，历经十余年的辛勤积累，公司从最初的名不见经传的小公司一跃成为行内的翘首，这令所有的营养源人都感到骄傲！
公司注重我国保鲜行业技术水平的提高，注重面向基层企业的实用技术培训。他们组织召开的全国果蔬贮藏技术及经营形势交流年会已成为我国每年最大的果蔬贮藏技术交流会。 谈到会议的性质，魏总这样向记者介绍，其实主要是面向全国的一种免费培训，只是我们采取会议的形式进行。在每年的正月17-19日三天的时间里，由我们公司聘请国内知名专家，以北方果蔬为主，有针对性地对一些保鲜企业提出的问题进行具体讲解、具体分析。对果蔬保鲜的技术性问题，我们都进行一一登记，在具体研发过程中进行技术改进……他们还送技术到基层，自1997年以来，每年在山东金乡、莱芜、莒县、寿光、苍山、聊城，河北邯郸、石家庄，辽宁北宁、盖州，江苏射阳、大丰，陕西西安，河南中牟等果蔬贮藏地举办实用保鲜技术培训班，截至目前，已培训技术人员13000多人次，籍此，与参会企业形成了稳固的合作关系，也与他们共同形成了一个遍布全国的大型技术网络。一时间成为众人关注的焦点。
对济南营养源食品科技有限公司来讲，未来的蓝图是什么呢？提及此，公司负责人是微笑的、自信的。他没有过多的表述，只是说，相信我们的产品会更先进，与人们的距离也会更近一步！
想别人所想，这是济南营养源食品科技有限公司的动人之处。几次采访，让我们深深感受到了他们身上那种从艰难起步而后做大保鲜品牌的企业精神；让我们领略到了，一道坚守自主创新这块阵地成功与收获的风景……
做自主创新的领军人物
提起济南营养源食品科技有限公司，熟悉的人都知道这是一家以自主研发、自主创新起步的公司。他的成长与进步，证明了他们打科技牌的超前理念的正确性。
自主研发一直是济南营养源食品科技有限公司成长和发展的核心动力。公司建有自己独立的研发中心，该中心聚集了全国的知名专家、教授达10人，8个研究生，形成了一支知识含量高的现代化研发团队。其创立人、山东农业大学食品科学和工程学院王庆国副教授，自1986年以来就一直致力于保鲜技术的研究与开发工作，并成为这一行业的领头雁。为什么呢？因为王教授在教学科研过程中，亲眼目睹了大量教学科研成果被束之高阁的现实，一方面是辛辛苦苦研究的成果因无法应用而浪费，另一方面是辛辛苦苦存起来的蒜薹因长霉老化而赔钱，惨痛的现实促使王教授下定决心亲手建立一种产学研紧密结合的模式，以最快的速度把科研成果转化成生产力，再把来自生产中的技术问题作为他们的研究课题，把解决实际问题作为他们的研究目标，这样教学工作生动活泼，科研选题切合实际，生产经营后劲十足，形成了相互促进、共同提高的良性循环机制，王教授的专业水平和名望在保鲜界也大放异彩，为国内绝大多数冷藏企业所拥戴。公司成立之初，他们针对国内蒜薹贮量大，但贮期短、贮藏品质差的局面，对我国的蒜薹保鲜技术进行了系统的改进和创新，同时开发了蒜薹保鲜剂系列产品。这些技术和产品的推广，不但迅速提高了我国蒜薹的贮藏质量，也大大增强了我国蒜薹产业的发展后劲，促进了蒜薹保鲜和大蒜种植业的发展。自开始推广这些技术和产品的1997年至今，我国蒜薹贮藏总量翻了两番，原来贮至11-12月份薹条即老化，薹梢即长霉，现在贮至第二年四月份蒜薹仍新鲜如初，使我国蒜薹贮藏行业水平整体大幅提高，仅质量提高每年为我国蒜薹保鲜行业带来的直接经济效益就达3亿元以上。我国葡萄年贮量在20万吨以上，贮藏中存在着易掉粒、变味等一系列问题。近几年，济南营养源食品科技有限公司组织专家对这些问题进行了系统的研究。目前他们开发的保鲜技术及新型葡萄保鲜片已在生产上发挥重要作用，有望显著提高我国葡萄的贮藏质量。
除了上述蒜薹保鲜剂、葡萄保鲜剂系列产品外，济南营养源食品科技有限公司自主研发的柑桔保鲜剂、气调库专用制氮机、二氧化碳脱除机、乙烯脱除机、温湿气体控制系统、新型保鲜膜等推广应用后，也受到了国内保鲜企业的广泛好评。
近期研发成功的二氧化氯缓释保鲜剂、1-MCP保鲜剂、FK空气除味剂具有很好的市场前景。二氧化氯作为一种国际上普遍看好的新型、安全、无残留、高效的保鲜剂在我国已经批准使用10年，但因缺乏适用的产品，生产上一直没有推广。济南营养源食品科技有限公司二氧化氯缓释保鲜剂的研制成功彻底解决了这一技术难题。1-MCP保鲜剂的研制更是打破了发达国家的技术垄断，它对于延长众多果蔬花卉的保鲜期将产生重要作用。新产品FK-空气除味剂共有5个系列，主要用于去除异味，它能迅速去除空气中的甲醛、硫化氢及其他有害物质，与目前市场上的空气清新物质的最大区别就在于它能彻底去除空气中的挥发性气味，而不是掩盖，对人体健康没有任何损害。另外，它还具有很强的杀菌功能，可有效地杀灭空气、物表的病毒、细菌、真菌。其柑橘、猕猴桃、冬枣等保鲜剂已进入推广阶段，今年又有部分新项目、新产品进入实验示范阶段。
公司按照“推广一代、试验二代、研发三代”的经营思路，不断加大科研投入，确保产品始终走在行业前头。
抓管理：
借鉴“奥运”创新管理模式
什么是管理？有人说，管理是科学是艺术，管理是知人善用……答案很多。而济南营养源食品科技有限公司的答案又会是什么呢？他们对管理的理解是最大限度地整合和使用社会资源，为此提出了引入“奥运机制”创建营养源管理模式，以此来最大限度地激发员工潜能和挖掘社会资源。
“现代企业管理是以人为中心的管理，因为公司内所有工作都是由人所创造、影响与决定的。一切管理的好坏都体现在能否最大限度地发挥员工的积极性、主动性、创造性。国外大企业对人本管理研究比较早，有系统而完整的理论体系。而我们营养源公司希望我们的员工像奥运会运动员一样把工作当成事业来全身心地投入，而不是仅仅作为一种谋生职业。”公司负责人魏其海总经理谈起了他的用人艺术。他说：“把工作当成事业的人，永远处于主动的位置，有着源源不断的动力，工作是生活的一部分，工作着并快乐着；而把工作看成是一种维持生活的职业，那么他的动力是有限的，一遇到困难就会消极，得过且过，知难而退，也不可能有出色的作为。奥运会能引发全世界的人自发自愿地参加，把人的潜能发挥到极致。将其竞争激励机制引入到企业管理中，可最大限度地开发员工的潜能。”
公司按现代企业架构的科学要求成立了“一部四中心”。“一部”指一个管理部；“四中心”分别是研发、物流、生产、营销。这“一部四中心”形成一个完整的管理链条。他们还在继承和发扬家庭式管理亲和力强等优点的基础上加大管理力度，对每个环节的每个细节都要求做到科学分工、精细化管理，统一标准、统一要求，力求做到规范化、标准化，“以‘奥运机制’发挥个人和团队的最大优势和潜能，建立完善自我和超越自我有机结合的激励机制，创造企业文化与管理制度共同完善的美好景象，是管理成功与否的一个重要标志。”魏总这样告诉记者。他说，首先我们要完善《质量管理体系》、《岗位成长体系》、《员工手册》，设立先进班组、质量明星等多个奖项，做到奖勤罚懒、奖优罚劣，鼓励模范先进，激励大家自觉遵守规章制度。其次，不定期地组织政策法规、业务知识、劳动技能竞赛以及文化活动、友谊比赛等，促使员工团结努力，共同向上。另外，通过严格详细的考核评分、公开竞争、公平测评来评定岗位与工作成绩，确定工资与奖惩。
今年是济南营养源食品科技有限公司成立10周年的日子。回顾他们从最初的租房生产到如今的自建生产基地，这其中的转变是巨大的，而这转变也让所有工作在营养源的员工看到了更大的希望。而未来也向他们提出了更高的要求，面对更新更大的挑战，公司又提出“两条腿走路两手抓”的战略。一条腿是现有产品“两提一降”（提高质量、降低成本、提高市场占有率）；另一条腿是研发新产品、启动新项目。两手抓则是一手抓精细化管理，认真查找细节问题，用心整改提高；一手抓完善质量管理体系，建设优质高效的柔性产销平台。他们认为必需高度重视细节问题，因为即使1%的错误也将导致客户100%的失败。
促生产：
打造国际标准化生产舞台
世界上任何一家成功企业都把质量当成是企业的生命线。济南营养源食品科技有限公司更是深谙此道，在生产中，他们严把质量关，向国际标准化生产看齐。
6月21日下午，天空中飘着稀沥的小雨。记者来到济南营养源食品科技有限公司位于济阳县济北开发区的生产基地，这是一个近百人的生产基地，其占地面积近40亩。基地的四周绿树环绕、绿草如织，萌发着一股蓬勃的生机、散发着一阵浓浓的草香。置身其间的便是崭新的厂房和一排整齐的实验室。
记者走进生产车间时，工人都在紧张有序地忙碌着。在这里，除了机器声，可以感受到的便是他们全身心投入工作的那种忘我境界。陪行的办公室主任王玉红告诉记者，现在正在生产的是葡萄保鲜剂。这些制剂主要面对新疆和辽宁的客户，并且都是公司的老客户，销路很稳定。
葡萄是世界四大水果之一，目前世界葡萄栽培面积有1000多万顷，总产量6000多万吨，已占世界水果总产量的1|5。而我国的葡萄种植面积已高达300多万亩，产量280万吨，占世界总产量的4.5%，年贮藏量达30多万吨。而我国的葡萄贮藏保鲜技术还处于起步阶段，远达不到市场的要求。济南营养源食品科技有限公司正是看到了这一巨大的市场空间，成功研发了自己的产品，投入生产。而这一产品在市场上更是供不应求。我们看到的一些大型超市的鲜葡萄所用的保鲜剂便多是从这个车间生产出来的，这仅是指葡萄这一项，在保鲜剂生产旺季，生产基地还需临时招聘大量的工人进行生产。当地的农民高兴地说：“有了营养源，农闲时，我们不愁没钱赚了。”
生产车间是制造企业的主战场。作为一个研发生产一条龙的企业，如何打造现代化生产基地？对此，公司的领导提出的目标是要用国际标准打造国际水平的生产平台，让我们共同期待。
出成果：
做大产学研交流平台
如今，济南营养源食品科技有限公司成长起来了，历经十余年的辛勤积累，公司从最初的名不见经传的小公司一跃成为行内的翘首，这令所有的营养源人都感到骄傲！
公司注重我国保鲜行业技术水平的提高，注重面向基层企业的实用技术培训。他们组织召开的全国果蔬贮藏技术及经营形势交流年会已成为我国每年最大的果蔬贮藏技术交流会。 谈到会议的性质，魏总这样向记者介绍，其实主要是面向全国的一种免费培训，只是我们采取会议的形式进行。在每年的正月17-19日三天的时间里，由我们公司聘请国内知名专家，以北方果蔬为主，有针对性地对一些保鲜企业提出的问题进行具体讲解、具体分析。对果蔬保鲜的技术性问题，我们都进行一一登记，在具体研发过程中进行技术改进……他们还送技术到基层，自1997年以来，每年在山东金乡、莱芜、莒县、寿光、苍山、聊城，河北邯郸、石家庄，辽宁北宁、盖州，江苏射阳、大丰，陕西西安，河南中牟等果蔬贮藏地举办实用保鲜技术培训班，截至目前，已培训技术人员13000多人次，籍此，与参会企业形成了稳固的合作关系，也与他们共同形成了一个遍布全国的大型技术网络。一时间成为众人关注的焦点。
对济南营养源食品科技有限公司来讲，未来的蓝图是什么呢？提及此，公司负责人是微笑的、自信的。他没有过多的表述，只是说，相信我们的产品会更先进，与人们的距离也会更近一步！
想别人所想，这是济南营养源食品科技有限公司的动人之处。几次采访，让我们深深感受到了他们身上那种从艰难起步而后做大保鲜品牌的企业精神；让我们领略到了，一道坚守自主创新这块阵地成功与收获的风景……