【摘 要】
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随着新课改的不断推进,各行各业对于学生综合能力的提升都给予前所未有的重视,而对于中餐烹饪这一专业而言,其既具有中国传统文化的色彩又具有新时代传承的寓意。因此,在中职
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随着新课改的不断推进,各行各业对于学生综合能力的提升都给予前所未有的重视,而对于中餐烹饪这一专业而言,其既具有中国传统文化的色彩又具有新时代传承的寓意。因此,在中职教学的过程中,如何抓住这一教学的主旨,帮助学生更好地学习,成为摆在教师面前的一道难题。从一体化教学入手,通过实践对于如何将中餐烹饪教学任务完成好,进行了深度的探索。
With the continuous advancement of the new curriculum reform, all trades and professions have given unprecedented attention to the improvement of students’ comprehensive abilities. As for the specialty of Chinese cuisine, it has not only the color of Chinese traditional culture but also the moral heritage of a new era. Therefore, in the process of secondary vocational education, how to seize the main thrust of this teaching to help students learn better has become a problem facing teachers. Starting from the integrated teaching, through practice, how to complete the teaching task of Chinese food cooking has been deeply explored.
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