【摘 要】
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<正>自2012年2月被纳入百胜餐饮集团旗下之后,根据百盛集团当时提出的"第一年整理机构、第二年全面升级"的整合规划,小肥羊在全国范围提价、统一供应链、重新调整架构、定位
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<正>自2012年2月被纳入百胜餐饮集团旗下之后,根据百盛集团当时提出的"第一年整理机构、第二年全面升级"的整合规划,小肥羊在全国范围提价、统一供应链、重新调整架构、定位草原绿色羊肉专家后,2013年正式进入品牌升级年。2013年9月,小肥羊2.0版全新形象餐厅在福建福州市测试成功,并在全国全面推广。全新升级版的小肥羊餐厅启用全新的标识系统,包括Logo和新的装修风格,新Logo第一次确立了小肥羊"火锅餐厅"的市场定位。小肥羊的变化不仅体现在标识系统的升级,还体现在新的店面管理模式和服务系统上,设立了相对应的工作站及服务标准,并对所有餐厅管理人员和服务人员重新培训。此外,全国性菜单也实现标准化。
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