【摘 要】
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【正】 今天在苏联科斯特罗马州的居民中还存在着一种古怪的,乍看起来颇令人疑惑不解的一种风俗——制作黑盐。人们在进餐前,把它撒在牛油、鸡蛋、鲜黄瓜、西红柿、面包或其
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【正】 今天在苏联科斯特罗马州的居民中还存在着一种古怪的,乍看起来颇令人疑惑不解的一种风俗——制作黑盐。人们在进餐前,把它撒在牛油、鸡蛋、鲜黄瓜、西红柿、面包或其它食品上。黑盐的制作方法是在粗磨的盐里加入经水泡过的黑麦,掺拌均匀,然后将它们用一块白布包扎起来,并用细绳缠紧,放进用木柴烧旺的俄式火炉里烤或火堆里煨,稍后,当这个盐包表层烧焦时就取出让其通风冷却。加工这种黑盐的习俗的含意,当地居民未能道出究竟,只说是古代传下来的,认为撒有黑盐的菜肴比加白盐的滋味来得鲜美。那末这一风俗是怎样产生的呢?对这问题的答
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