研究发现面包皮含抗氧化剂可有效预防肠癌

• 出 处: 中国食品学报
• 发表日期: 2009年04期
• 关键词: 面包 肠癌 抗氧化剂 化学成分 抗癌效果 结肠 化学反应 癌症预防 直肠粘膜 动物实验

科学家研究发现,烘焙面包时会产生一种能预防肠癌的化学成分,而这种成分面包皮中含量最高。

Scientists have found that baking bread to produce a chemical composition that can prevent colon cancer, and this component is the highest content in the bread.