【摘 要】
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黄曲霉毒素(AFT)属于剧毒物。根据AFT的剧毒性、强致癌性和存在的广泛性,世界各地均在食品卫生检验中制定了食品中AFTB1(AFTB1的毒性最大)限定最高允许量[1]。鉴于AFTB1对人
【机 构】
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广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心,广州市卫生监督所,
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黄曲霉毒素(AFT)属于剧毒物。根据AFT的剧毒性、强致癌性和存在的广泛性,世界各地均在食品卫生检验中制定了食品中AFTB1(AFTB1的毒性最大)限定最高允许量[1]。鉴于AFTB1对人体及动物的严重危害,目前,我国食品中AFTB1执行标准为:大米和食油中不超过10μg/kg,玉米及其制品和花生
Aflatoxins (AFT) are highly toxic. AFTB1, the most toxic of AFTB1 in food, has been established in food hygiene inspections all over the world based on the high toxicity, strong carcinogenicity and widespread presence of AFT [1]. In view of AFTB1 on human and animal serious harm, at present, China’s food AFTB1 implementation of the standards: rice and cooking oil does not exceed 10μg / kg, corn and its products and peanuts
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