【摘 要】
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以香蕉皮作为原料,对果胶提取条件进行优化,分别探讨了提取时间、提取温度、pH、料液比等因素对香蕉皮中果胶提取的影响。然后通过正交试验得出,香蕉皮中果胶提取的最佳条件
【机 构】
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广东石油化工学院化学与生命科学学院
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以香蕉皮作为原料,对果胶提取条件进行优化,分别探讨了提取时间、提取温度、pH、料液比等因素对香蕉皮中果胶提取的影响。然后通过正交试验得出,香蕉皮中果胶提取的最佳条件为提取时间90 min、提取温度85℃、pH 1.5、料液比1∶3(m/V,g∶mL),影响果胶产率的因素为pH>提取温度>提取时间>料液比。在此优化条件下,香蕉皮果胶产率可达到6.23%,提取的果胶含量为82.6%。
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