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传统柿饼加工过程易出现污染、霉变,农药和二氧化硫（SO_2）残留以及卫生指标不达标等问题,产品质量差且存在食品安全隐患。介绍了柿饼产品质量标准及优质安全生产技术,包括采用标准化生产技术生产优质柿饼原料,利用先进的现代化柿饼加工设备及工艺流程。
柿饼质量标准与优质安全生产技术体系
【摘 要】
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传统柿饼加工过程易出现污染、霉变,农药和二氧化硫（SO_2）残留以及卫生指标不达标等问题,产品质量差且存在食品安全隐患。介绍了柿饼产品质量标准及优质安全生产技术,包括采用
【机 构】
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西北农林科技大学园艺学院
【出 处】
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落叶果树
【发表日期】
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2018年5期
【基金项目】
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“陕西省科技统筹特色产业创新链项目”(2016KTTSNY01-02,2016KTTSNY01-06)
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