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摘要 玉米秸秆工厂化青贮是一个系统工程，是以市场为导向，以经济效益为目的，以现代科技的形成与创新为依托，以先进的设备、设施为基础，以产业化经营为手段，采用工厂化生产方式，使玉米秸秆青贮实现生产的规模化、专业化、经营的产业化。实现工厂化青贮效率高、成本低、经济效益高，是发展和提高玉米秸秆青贮的有效方法之一。
关键词 玉米秸秆；工厂化青贮；经济效益；社会效益；综合效益
近年来，畜牧业的发展，特别是牛、羊养殖业的较快发展，需要大量的青贮饲料。玉米秸秆工厂化青贮，充分利用丰富的玉米秸秆资源，可为畜牧业发展提供大量的青贮饲料，既发展了畜牧业，又实现了秸秆过腹还田，培肥了地力，同时也提高了玉米收获机械化水平，具有较好的社会效益、经济效益和生态效益。玉米秸秆工厂化青贮就是运用秸秆青贮机械将鲜玉米秸秆（含水量在65%~75%）进行快速切碎、迅速运输，及时装入青贮室并同时压实、密封。工厂化青贮具有快速收割、切碎、连续生产等优越性，抓住了玉米秸秆青贮的最佳期，确保了玉米秸秆多汁绿叶的营养不易散发，并能在较短的期间内进行大面积青贮，使牛、羊等牲畜在全年内都能得到青绿优质饲料。
我国玉米秸秆青贮饲料调制工艺流程一般为：玉米秸秆收割→搂集→装车→运到青贮地点→卸车→切碎→装入青贮室→压实→密封。根据目前我国玉米秸秆青贮机械水平及相关机械设备设施的生产水平和青贮技术的发展趋势和方向，有多种方式和方法可实现玉米秸秆工厂化青贮。从制作青贮饲料的方法来看，有三种模式：一是玉米秸秆工厂化窖式青贮模式；二是玉米秸秆工厂化包膜青贮模式；三是玉米秸秆工厂化袋式青贮模式。玉米秸秆工厂化青贮的主要技术内容就是利用机械化技术及相关机械，使工艺流程与机械设备达到合理配置和选用，从机械化角度可分为分段收获青贮调制和联合收获青贮调制。下面以分段收获青贮调制为例，对玉米秸秆工厂化青贮进行效益分析。
1养殖户效益分析
青贮饲料比自然风干的玉米秸秆提高粗脂肪11%以上，降低粗纤维28%，提高消化率20%，有利于各种营养成分的吸收。据试验，喂青贮饲料比喂干饲料的奶牛可提高产奶量10%~20%。根据山东省莱州市农机推广站试验，养殖户每头奶牛喂玉米秸秆青贮饲料比喂干饲料日产奶提高10%（即2.5kg）以上，按牛奶的市场收购价1.7元/kg（一般市场收购价为1.6~ 1.8元/kg）计算，扣除增加成本，平均日增效益3.9元，全年每头奶牛可增加经济效益1 092元（按全年产奶平均280d，喂青贮饲料奶牛产奶260~300d）。按每头奶牛年需11t青饲料计算，青贮饲料可增加效益99.27元/t。
2玉米秸秆种植户效益分析
玉米秸秆对于大多数农户来说已基本上没有用处，且成为一种负担。三秋期间，为了秋种，往往要投入大量的劳动力，甚至雇佣劳动力将玉米秸秆收割、搬运或在田间烧掉，或在地头边处堆放霉烂掉，这样不仅浪费资源、污染空气，也增加了秋种的投资。一般情况下，玉米秸秆收割、搬运近22.5个/hm2工日，雇佣费近600元/hm2，由玉米秸秆青贮生产企业进行玉米秸秆收获，只收获秸秆而不收取作业费，同时种植户还可收取适当的玉米秸秆费，这样对种植户来说，既收获了秸秆又节省了收获秸秆时的投入，可增收节支达945元/hm2（其中节省雇佣费600元/hm2，增收秸秆费540元/hm2，增支灭茬费195元/hm2），每吨玉米秸秆可为种植户增收节支达31.5元。
3社会与生态效益
玉米秸秆青贮饲料具有酸香味，所含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维及矿物质等营养成分比较丰富，保存期长，可供草食牲畜常年食用。据测定，7.5kg玉米秸秆青贮饲料相当于1kg玉米所含的营养成分。如按产鲜玉米秸秆30t/hm2计算，青贮后可相当于4t的玉米作饲料用，1kg玉米按市场价格1.2元计算，则青贮1hm2玉米秸秆可节约粮食4t，折合人民币4 800元。同时，青贮饲料企业的发展，一是增加了社会劳动就业的机会，玉米种植户既可增加秸秆收入、务工收入，运输户还可以增加运输收入。二是促进了畜牧养殖业的发展。秸秆青贮过腹还田，为农民提供了大量的土杂肥，改善了土壤结构，提高了地力，促进了农业增产增收，实现了农业生产多元化、产业化，提高了农业综合生产力。三是由于秸秆青贮生产符合环境保护要求，不会对环境造成危害；相反玉米秸秆青贮的发展，避免了由于秸秆焚烧、糜烂造成的环境污染及对公路、铁路、航空等交通安全带来的负面影响，保护了生态环境。总之，玉米秸秆青贮具有较好的社会效益和生态效益，可有力地推动农村经济的可持续发展。
4综合经济效益
由以上分析可知，玉米秸秆青贮生产企业（如窖式青贮）利润达50~80元/t。养殖户收益为99.27元/t，玉米种植户增收节支为31.5元/t。由此青贮1t玉米秸秆，青贮生产单位、养殖户、种植户增加效益达180.77元，节约玉米粮食133.5kg，折合人民币160元。
在2003~2004年间，分别在山东省邹平县孙镇前刘村、怀家村、邹平县金土地牧业公司，对玉米秸秆工厂化青贮模式的窖式青贮进行了试验示范，在示范点相继建立43个青贮池，青贮容量达1 816万立方米，2年来累计青贮玉米秸秆达17 592万吨，青贮生产单位、养殖户、种植户共增加效益318万元，节约粮食2 400t，折合人民币288万元。同时，在搞好试验示范点的基础上，积极发挥示范带头作用，取得了较好的示范效果，2年来，在示范县新增加青贮池2 000多个，新增青贮容量27万立方米，青贮玉米秸秆达16万多吨，直接经济效益达2 892万元，节约粮食2.136万吨，折合人民币2 563万元。
以滨州市为例，畜牧业是滨州市农村经济发展的主要组成部分，畜牧业产值已占全市农林牧渔总产值的26%以上，目前全市大牲畜存栏量已达80.9万头，其中奶牛4.25万头，羊存栏量达100万只，按照饲料配方养殖模式，肉牛、奶牛、羊等年需玉米秸秆青贮饲料分别为2t/头、8t/头、0.5 t/头，全市大牲畜和羊年需玉米秸秆青贮饲料可达237万吨。目前，全市玉米秸秆青贮数量为40万吨左右，占全年需求量的17%。因此，按目前的养殖规模和数量，青贮饲料缺口近200万吨，市场发展空间巨大。随着农村产业结构的调整，我市已把畜牧业作为农村经济发展，增加农民收入的战略支撑点，今后畜牧业将有更大更快的发展，也必将促进我市畜牧业向生产规模化、加工系列化、服务社会化、饲料精品化的新型畜牧业的现代化养殖方式方向发展，且将涌现出大量的畜牧饲养专业户、专业村、饲养小区和饲养厂，形成以村或乡镇为中心的畜牧业发达区域。同时，畜牧业发展不平衡问题，也必将促进玉米秸秆作为商品由玉米秸秆富余区域向畜牧业发达区域转移，以弥补畜牧业发达区域玉米秸秆青贮需求的不足。需求市场的刺激，较大的利润驱动，必将推动和吸引多元化投资主体开展玉米秸秆工厂化青贮，促进畜牧业服务体系的形成，加快玉米秸秆青贮的市场化和社会专业化服务进程，玉米秸秆工厂化青贮的3种模式可为不同经济条件、不同饲养规模的青贮户和开展玉米秸秆青贮专业加工服务的投资者提供从青贮设备到模式的多种选择空间。工厂化青贮为多种机组设备、工序、工艺联合连续作业，是一个系统工程，不仅要求一定的技术水平和相应的投资能力，而且也要求有较高的管理水平。随着规模养殖的不断发展和壮大，大量的饲料作物青贮，必将由社会化青贮加工企业来承担，为社会提供青贮饲料加工服务。
工厂化青贮既适应了畜牧业开展专业化服务的要求，又促进了秸秆经济的发展，是发展和提高玉米秸秆青贮的有效方法之一，同时也促进和提高了玉米青贮使用的入户普及率。从经济效益上讲，工厂化青贮，青贮效率高、成本低、青贮规模大，具有较高的经济收益，并能充分地利用丰富的玉米秸秆资源，经济效益和社会效益显著。从技术方面讲，工厂化青贮的关键技术和所需的设备已基本成熟。如玉米秸秆收割机、青贮收获机、铡草机、秸秆揉搓机、打捆机、包膜机、灌溉机等相关技术设备都能进行国产化生产和供应，其产品种类齐全，产品的性能和质量也达到了国外同类机型的水平，价格也与当前农村经济水平相适应，基本上能满足玉米秸秆工厂化青贮的要求。从市场的角度看，青饲料现时的需求缺口不足和今后畜牧业的快速发展和增长，决定了青贮饲料加工服务具有广阔的市场发展空间。
玉米秸秆工厂化青贮有良好的发展趋势和推广利用前景。随着畜牧业的快速发展，特别是在部分地区已从无足轻重的家庭副业上升为农村经济的支柱产业，并成为饲料和秸秆的最大消费转化户。作为畜牧业基础的玉米种植业，就理所当然地进行调整，从粮食生产为主转变到畜牧业生产上，从而促进秸秆青贮机械化技术的发展。玉米秸秆的青贮推动了青贮收获机、铡草机和玉米联合收获青贮机等一大批青饲机械的推广应用。新机型、技术还层出不穷，技术不断创新，使玉米秸秆机械化青贮显现了空前的发展活力和市场前景。发展玉米秸秆青贮综合机械化技术，既有利于种植业，又可发挥农业机械的作用，更有利于促进畜牧养殖业发展，是多方受益、值得推广应用的新技术。因此，要改变以干草饲养牲畜的习惯，大力推广玉米秸秆青贮技术。只有这样，才能充分发挥玉米的优势，最终达到优化农业结构、提高农牧业综合效益，增加农民收入的目的。随着农村产业结构的调整，今后畜牧业将有更大的发展，面对国际、国内市场的需求，在畜牧业发展上，将发展适度规模经营，加快畜牧业规模化、专业化和产业化建设，建立适应市场经济发展的现代化畜禽养殖方式作为畜牧业实现可持续发展的方向。发展规模养殖，实行专业化生产、提供专业化服务，是畜牧业发展的必然趋势。畜牧业的调整和发展必将带动玉米秸秆青贮，必将推动玉米秸秆青贮向规模化、专业化的经营方向发展，逐步向玉米秸秆工厂化青贮方向发展，使玉米秸秆青贮饲料成为商品进入流通市场，为饲养专业户、饲养厂提供专业化服务。玉米秸秆的青贮方式将由现在的窖式青贮模式向袋式青贮模式、包膜青贮模式方向发展，其青贮加工手段也将由分段机械化向联合收获青贮机械化方向发展。
关键词 玉米秸秆；工厂化青贮；经济效益；社会效益；综合效益
近年来，畜牧业的发展，特别是牛、羊养殖业的较快发展，需要大量的青贮饲料。玉米秸秆工厂化青贮，充分利用丰富的玉米秸秆资源，可为畜牧业发展提供大量的青贮饲料，既发展了畜牧业，又实现了秸秆过腹还田，培肥了地力，同时也提高了玉米收获机械化水平，具有较好的社会效益、经济效益和生态效益。玉米秸秆工厂化青贮就是运用秸秆青贮机械将鲜玉米秸秆（含水量在65%~75%）进行快速切碎、迅速运输，及时装入青贮室并同时压实、密封。工厂化青贮具有快速收割、切碎、连续生产等优越性，抓住了玉米秸秆青贮的最佳期，确保了玉米秸秆多汁绿叶的营养不易散发，并能在较短的期间内进行大面积青贮，使牛、羊等牲畜在全年内都能得到青绿优质饲料。
我国玉米秸秆青贮饲料调制工艺流程一般为：玉米秸秆收割→搂集→装车→运到青贮地点→卸车→切碎→装入青贮室→压实→密封。根据目前我国玉米秸秆青贮机械水平及相关机械设备设施的生产水平和青贮技术的发展趋势和方向，有多种方式和方法可实现玉米秸秆工厂化青贮。从制作青贮饲料的方法来看，有三种模式：一是玉米秸秆工厂化窖式青贮模式；二是玉米秸秆工厂化包膜青贮模式；三是玉米秸秆工厂化袋式青贮模式。玉米秸秆工厂化青贮的主要技术内容就是利用机械化技术及相关机械，使工艺流程与机械设备达到合理配置和选用，从机械化角度可分为分段收获青贮调制和联合收获青贮调制。下面以分段收获青贮调制为例，对玉米秸秆工厂化青贮进行效益分析。
1养殖户效益分析
青贮饲料比自然风干的玉米秸秆提高粗脂肪11%以上，降低粗纤维28%，提高消化率20%，有利于各种营养成分的吸收。据试验，喂青贮饲料比喂干饲料的奶牛可提高产奶量10%~20%。根据山东省莱州市农机推广站试验，养殖户每头奶牛喂玉米秸秆青贮饲料比喂干饲料日产奶提高10%（即2.5kg）以上，按牛奶的市场收购价1.7元/kg（一般市场收购价为1.6~ 1.8元/kg）计算，扣除增加成本，平均日增效益3.9元，全年每头奶牛可增加经济效益1 092元（按全年产奶平均280d，喂青贮饲料奶牛产奶260~300d）。按每头奶牛年需11t青饲料计算，青贮饲料可增加效益99.27元/t。
2玉米秸秆种植户效益分析
玉米秸秆对于大多数农户来说已基本上没有用处，且成为一种负担。三秋期间，为了秋种，往往要投入大量的劳动力，甚至雇佣劳动力将玉米秸秆收割、搬运或在田间烧掉，或在地头边处堆放霉烂掉，这样不仅浪费资源、污染空气，也增加了秋种的投资。一般情况下，玉米秸秆收割、搬运近22.5个/hm2工日，雇佣费近600元/hm2，由玉米秸秆青贮生产企业进行玉米秸秆收获，只收获秸秆而不收取作业费，同时种植户还可收取适当的玉米秸秆费，这样对种植户来说，既收获了秸秆又节省了收获秸秆时的投入，可增收节支达945元/hm2（其中节省雇佣费600元/hm2，增收秸秆费540元/hm2，增支灭茬费195元/hm2），每吨玉米秸秆可为种植户增收节支达31.5元。
3社会与生态效益
玉米秸秆青贮饲料具有酸香味，所含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维及矿物质等营养成分比较丰富，保存期长，可供草食牲畜常年食用。据测定，7.5kg玉米秸秆青贮饲料相当于1kg玉米所含的营养成分。如按产鲜玉米秸秆30t/hm2计算，青贮后可相当于4t的玉米作饲料用，1kg玉米按市场价格1.2元计算，则青贮1hm2玉米秸秆可节约粮食4t，折合人民币4 800元。同时，青贮饲料企业的发展，一是增加了社会劳动就业的机会，玉米种植户既可增加秸秆收入、务工收入，运输户还可以增加运输收入。二是促进了畜牧养殖业的发展。秸秆青贮过腹还田，为农民提供了大量的土杂肥，改善了土壤结构，提高了地力，促进了农业增产增收，实现了农业生产多元化、产业化，提高了农业综合生产力。三是由于秸秆青贮生产符合环境保护要求，不会对环境造成危害；相反玉米秸秆青贮的发展，避免了由于秸秆焚烧、糜烂造成的环境污染及对公路、铁路、航空等交通安全带来的负面影响，保护了生态环境。总之，玉米秸秆青贮具有较好的社会效益和生态效益，可有力地推动农村经济的可持续发展。
4综合经济效益
由以上分析可知，玉米秸秆青贮生产企业（如窖式青贮）利润达50~80元/t。养殖户收益为99.27元/t，玉米种植户增收节支为31.5元/t。由此青贮1t玉米秸秆，青贮生产单位、养殖户、种植户增加效益达180.77元，节约玉米粮食133.5kg，折合人民币160元。
在2003~2004年间，分别在山东省邹平县孙镇前刘村、怀家村、邹平县金土地牧业公司，对玉米秸秆工厂化青贮模式的窖式青贮进行了试验示范，在示范点相继建立43个青贮池，青贮容量达1 816万立方米，2年来累计青贮玉米秸秆达17 592万吨，青贮生产单位、养殖户、种植户共增加效益318万元，节约粮食2 400t，折合人民币288万元。同时，在搞好试验示范点的基础上，积极发挥示范带头作用，取得了较好的示范效果，2年来，在示范县新增加青贮池2 000多个，新增青贮容量27万立方米，青贮玉米秸秆达16万多吨，直接经济效益达2 892万元，节约粮食2.136万吨，折合人民币2 563万元。
以滨州市为例，畜牧业是滨州市农村经济发展的主要组成部分，畜牧业产值已占全市农林牧渔总产值的26%以上，目前全市大牲畜存栏量已达80.9万头，其中奶牛4.25万头，羊存栏量达100万只，按照饲料配方养殖模式，肉牛、奶牛、羊等年需玉米秸秆青贮饲料分别为2t/头、8t/头、0.5 t/头，全市大牲畜和羊年需玉米秸秆青贮饲料可达237万吨。目前，全市玉米秸秆青贮数量为40万吨左右，占全年需求量的17%。因此，按目前的养殖规模和数量，青贮饲料缺口近200万吨，市场发展空间巨大。随着农村产业结构的调整，我市已把畜牧业作为农村经济发展，增加农民收入的战略支撑点，今后畜牧业将有更大更快的发展，也必将促进我市畜牧业向生产规模化、加工系列化、服务社会化、饲料精品化的新型畜牧业的现代化养殖方式方向发展，且将涌现出大量的畜牧饲养专业户、专业村、饲养小区和饲养厂，形成以村或乡镇为中心的畜牧业发达区域。同时，畜牧业发展不平衡问题，也必将促进玉米秸秆作为商品由玉米秸秆富余区域向畜牧业发达区域转移，以弥补畜牧业发达区域玉米秸秆青贮需求的不足。需求市场的刺激，较大的利润驱动，必将推动和吸引多元化投资主体开展玉米秸秆工厂化青贮，促进畜牧业服务体系的形成，加快玉米秸秆青贮的市场化和社会专业化服务进程，玉米秸秆工厂化青贮的3种模式可为不同经济条件、不同饲养规模的青贮户和开展玉米秸秆青贮专业加工服务的投资者提供从青贮设备到模式的多种选择空间。工厂化青贮为多种机组设备、工序、工艺联合连续作业，是一个系统工程，不仅要求一定的技术水平和相应的投资能力，而且也要求有较高的管理水平。随着规模养殖的不断发展和壮大，大量的饲料作物青贮，必将由社会化青贮加工企业来承担，为社会提供青贮饲料加工服务。
工厂化青贮既适应了畜牧业开展专业化服务的要求，又促进了秸秆经济的发展，是发展和提高玉米秸秆青贮的有效方法之一，同时也促进和提高了玉米青贮使用的入户普及率。从经济效益上讲，工厂化青贮，青贮效率高、成本低、青贮规模大，具有较高的经济收益，并能充分地利用丰富的玉米秸秆资源，经济效益和社会效益显著。从技术方面讲，工厂化青贮的关键技术和所需的设备已基本成熟。如玉米秸秆收割机、青贮收获机、铡草机、秸秆揉搓机、打捆机、包膜机、灌溉机等相关技术设备都能进行国产化生产和供应，其产品种类齐全，产品的性能和质量也达到了国外同类机型的水平，价格也与当前农村经济水平相适应，基本上能满足玉米秸秆工厂化青贮的要求。从市场的角度看，青饲料现时的需求缺口不足和今后畜牧业的快速发展和增长，决定了青贮饲料加工服务具有广阔的市场发展空间。
玉米秸秆工厂化青贮有良好的发展趋势和推广利用前景。随着畜牧业的快速发展，特别是在部分地区已从无足轻重的家庭副业上升为农村经济的支柱产业，并成为饲料和秸秆的最大消费转化户。作为畜牧业基础的玉米种植业，就理所当然地进行调整，从粮食生产为主转变到畜牧业生产上，从而促进秸秆青贮机械化技术的发展。玉米秸秆的青贮推动了青贮收获机、铡草机和玉米联合收获青贮机等一大批青饲机械的推广应用。新机型、技术还层出不穷，技术不断创新，使玉米秸秆机械化青贮显现了空前的发展活力和市场前景。发展玉米秸秆青贮综合机械化技术，既有利于种植业，又可发挥农业机械的作用，更有利于促进畜牧养殖业发展，是多方受益、值得推广应用的新技术。因此，要改变以干草饲养牲畜的习惯，大力推广玉米秸秆青贮技术。只有这样，才能充分发挥玉米的优势，最终达到优化农业结构、提高农牧业综合效益，增加农民收入的目的。随着农村产业结构的调整，今后畜牧业将有更大的发展，面对国际、国内市场的需求，在畜牧业发展上，将发展适度规模经营，加快畜牧业规模化、专业化和产业化建设，建立适应市场经济发展的现代化畜禽养殖方式作为畜牧业实现可持续发展的方向。发展规模养殖，实行专业化生产、提供专业化服务，是畜牧业发展的必然趋势。畜牧业的调整和发展必将带动玉米秸秆青贮，必将推动玉米秸秆青贮向规模化、专业化的经营方向发展，逐步向玉米秸秆工厂化青贮方向发展，使玉米秸秆青贮饲料成为商品进入流通市场，为饲养专业户、饲养厂提供专业化服务。玉米秸秆的青贮方式将由现在的窖式青贮模式向袋式青贮模式、包膜青贮模式方向发展，其青贮加工手段也将由分段机械化向联合收获青贮机械化方向发展。