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肥胖现象在我国令人堪忧。教育部等5个部委近年对30万名7~22岁的学生进行的调查表明：男生超重和肥胖率已从10年前的2.7%上升到8.65%，女生超重及肥胖率也从3.38%上升到7.18%，城市中男性超重及肥胖率高达12.03%。中国预防医学科学院等单位的医学工作者研究发现，中国人超重率已达18%，肥胖率逾2%。据此推算，中国20岁以上的肥胖患者达3千万以上，超重患者不低于2.4亿人。
肥胖是指脂肪在体内过多堆积的现象。正常人体脂肪组织含有大约300~350亿个脂肪细胞，当脂肪细胞的数量和体积增多时，就形成了肥胖。脂肪细胞数量的增加一般在16岁时截止，16岁以后脂肪细胞数量基本不变。因此，成人肥胖是脂肪细胞增大，儿童少年肥胖除脂肪细胞增大外，数目也增多。
肥胖对健康造成威胁。它可以引起高脂血症，即血胆固醇、甘油三酯浓度上升，高密度脂蛋白浓度下降，当胆固醇沉积在冠状动脉内膜生成脂斑层时，动脉管腔变狭窄，发生冠状动脉粥样硬化性心脏病；它还可以诱发高血压和非胰岛素依赖型糖尿病；肥胖还可导致肾功能异常；肥胖者也容易患退行性骨关节病；肥胖者患某些癌症的可能性也增大，肥胖妇女患乳腺癌、子宫癌和宫颈癌的危险性为正常妇女的3倍，患子宫内膜癌的危险性增加7倍，男性肥胖者患结肠癌和前列腺癌的危险性也明显增加。
单纯性肥胖的根本原因是热能不平衡，即热能摄入量大于消耗量，多余的热能以脂肪的形式贮存在体内，使体重超出正常。
中国工程院院士史轶繁教授用经济收支比喻肥胖的成因：工资高，灰色收入多，支出少，则存款就多。脂肪就是您身体的存款。只不过太多的脂肪沉积，就像某些违法的人贪污或受贿得来的黑钱，于您身体有百害而无一利！因此，减肥没有秘诀，关键在于您能否像在生活中把握收支平衡一样，意志坚强地拒绝美食的诱惑，长期固守能量代谢的平衡。
减肥的基本原则就是减少能量摄入及增加能量消耗，以保持适宜的体重。减肥的措施如下：
膳食控制法：主要是减少饮食摄入，使体内的过多能量被消耗掉以达到减肥的目的。刚开始控制膳食时，体重减轻的速度较快，但减掉的主要是水分、糖原和蛋白质，脂肪减得并不多。随着体重进一步减轻，脂肪动用比例加大。这种减肥方法会有一系列的副作用：常出现反弹，限食者可出现营养不良、体力不佳、基础代谢率低下等一系列不良后果。青少年尤其是女孩往往为了减肥盲目节食，引起体内新陈代谢紊乱，抵抗力下降，严重者可出现低血钾、低血糖，甚至因患厌食症而死亡。
有氧代谢运动：有规律地进行有氧代谢运动，有助于获得理想的体重。有氧代谢运动可大大提高机体的热量消耗，促进脂肪氧化代谢，减少对能量的蓄积。通过运动来减肥，坚持经常性、有规律的运动是成功的关键。具体措施是每周进行3~5次运动，每次运动持续20~30分钟，运动强度因人而异，一般相当于中速或较快速的跑步。由于肥胖者对运动的耐受性差，因此，运动减肥要循序渐进，刚开始运动强度不要太大。最好进行动力性、大肌肉群参与的有氧代谢运动。如中速或较快速的步行、跑步、骑自行车和游泳等；或根据肥胖者的身体状况，制定出运动处方，在教练的指导下，运用健身器械进行有氧代谢运动。
有氧代谢运动与膳食控制相结合：对儿童或成人而言，将有氧代谢运动与少量限制膳食结合起来，是一种灵活的减肥方法。它可以避免单独限食性减肥造成的不良后果，还可以使减肥效果保持下去，这是单纯借助膳食控制来减肥所达不到的。
其他方法：还可以采用某些物理方法或服用轻度泻药和食物抑制剂，但一定要在医生的指导下进行。长期服药可产生一些副作用，且停药后易反弹。肥胖患者切莫轻信广告，如果没有医生的指导而乱用减肥产品，不但对身体无益，反而可能有害。