【摘 要】
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以大豆粕为原材料,采用纤维素酶与传统热水浸提相结合的方法提取大豆多糖,探寻大豆多糖提取的最佳工艺。实验中选定酶解时间、酶解温度、pH、纤维素酶添加量,在单因素实验的
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院,黑龙江八一农垦大学理学院
【基金项目】
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黑龙江省农垦总局技术开发项目:大豆多糖的高效提取及关键技术研究(HNK13KF-01-03).
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以大豆粕为原材料,采用纤维素酶与传统热水浸提相结合的方法提取大豆多糖,探寻大豆多糖提取的最佳工艺。实验中选定酶解时间、酶解温度、pH、纤维素酶添加量,在单因素实验的基础上,通过正交实验选出优化的因素组合,采用硫酸-苯酚法来测定提取液多糖浓度。实验结果表明,大豆多糖的最适提取条件为酶解时间60 min,酶解温度60℃,pH值5.0,纤维素酶添加量1.0%,此时大豆多糖的提取率为9.54%。
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