【摘 要】
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<正>我1925年12月生于湖南长沙,1943~1948年从成都华西协和大学理学院家政系营养组毕业。回想这六十多年来我在营养工作方面能做出些成绩是与前辈的关心教导分不开的。我的"
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<正>我1925年12月生于湖南长沙,1943~1948年从成都华西协和大学理学院家政系营养组毕业。回想这六十多年来我在营养工作方面能做出些成绩是与前辈的关心教导分不开的。我的"营养课"启蒙老师是俞锡璇教授(兼系主任)。她除了在课堂上给我们讲营养,还指点我们去图书馆查阅文献,这对我以后从事科研工作很有帮助。1947年我的毕业论文"饥饿对动物肝、肾、肠内动物淀粉及磷酸酶之影响",是由生化系蓝天鹤教授指导完成的。1949年我在北京协和医院营养部进修一年,取得医院营
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