【摘 要】
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中国江南，山水秀美，物产丰富。江南古典园林是中国传统园林的代表，江南古典园林名扬海外，文化含量丰富，历史悠久，个性特征鲜明，极具艺术魅力，是全人类的艺术瑰宝。本文研究了江南古典
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中国江南，山水秀美，物产丰富。江南古典园林是中国传统园林的代表，江南古典园林名扬海外，文化含量丰富，历史悠久，个性特征鲜明，极具艺术魅力，是全人类的艺术瑰宝。本文研究了江南古典园林建筑符号艺术在餐饮空间室内设计中意境的创造，空间的布局和要素的构成，分析了江南古典园林设计的特征，其中包括曲折迂回、假山水榭、尺度得当、远借邻借、光影美学等，这些中国江南古典园林符号表现手法在现代餐饮空间设计运用中有着重要的意义。本文以香山饭店等为例，探讨了江南古典艺术在现代餐饮空间中的运用，在艺术传统符号的基础上进行创新，让传统艺术符号在现代空间中得到全新的诠释。
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