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国营菜场在集贸市场出现后因体制、机制等综合因素影响，功能萎缩，客流减少，市场占有量下降。后起的集贸市场则由于经营灵活，商品鲜活，成本小，价格低，市场地位上升极快，逐渐成为菜市场的主流。据调查，全市200多家菜场占总销售额的25％，100多家集贸市场占总销售额的65％。而近年超市的发展和成熟，则成为争夺菜市场销售份额的新生力军。