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摘 要 我国荔枝品种繁多，据不完全统计，现在广东有82个、广西64个、福建41个（包括同物异名），晚熟品种、优良单株种质资源丰富。首先介绍福建省晚熟荔枝主要品种，并根据集美区目前荔枝生产现状及存在问题，提出相应的对策。供广大果农在荔枝销售、品种结构调整时选择参考。
关键词 荔枝；生产现状；问题；对策措施；福建省厦门市集美区
中图分类号：F326.13 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2016）09--02
1 晚熟荔枝主要品种介绍
1.1 下番枝
又称中元枝、下帮枝、晚种荔枝。主栽于福建福清市，樹势开张，半圆头形，果实近圆形，多数大核，单果质量23.1 g，可食率67%，果皮紫红色，果肉细脆清甜，有香气，含可溶性固形物18.3%，品质中上。制罐或鲜食均可，是福建省最迟熟的荔枝品种之一，适合于山地栽培，丰产性特好，可以推广发展。在福清5月上旬-6月上旬开花，成熟期8月上旬。
1.2 南岛无核荔
原产海南岛琼山市南岛村。果形近圆形，果皮紫红色，单果质量43.6 g种子退化，只见微小种柄，无核率90%以上，可食率85.6%。肉质较滑多汁，味清甜带酸，品质中上，果实售价高，在海南岛3月开花，6月中旬成熟。
1.3 大丁香
又称儒林丁香、榆林丁香。主栽于海南岛琼山市。树势壮旺，枝条硬脆而疏，果心形或歪心形，皮鲜红色，外观喜人。平均单果质量32 g，肉黄蜡色，肉厚汁多，肉质软滑，浓甜带香，果实焦核或小核，可食率74%～79%，含可溶性固形物15.5%～17.5%，品质较好，皮较厚，耐贮运，具备早结、较丰产稳产、外观美、优质等优点。在海南岛3月开花，6月上旬成熟。
1.4 怀枝
也称淮枝、禾枝、凤花。是广东、广西主要栽培品种，面积最大，分布最广。植株较矮，树形紧凑，枝条密集，果近圆形，单果质量15.4～28.3 g，果皮厚韧，暗红色，果肉白腊色，软滑多汁，味甜，含可溶性固形物17%～21%，可食率68.5%～76.6%，核较大，品质中上。适鲜食、焙干及制罐。适应性强，耐旱耐湿，座果率高，较丰产稳产。在广州郊区3月下旬-4月下旬开花，7月上中旬成熟，成熟果留树上十多天也不变质。
1.5 马贵荔
原产广东高州市马贵镇。树势较壮，成长速度较快。果大硕美，平均单果质量35 g，果实形状为正心形，果皮鲜红色，果肉白腊色，肉厚，肉质嫩滑，汁多酸甜适度，含可溶性固形物16%，品质中上。种子浅褐色，核极小（近无核），可食率高，粗生易管生长快，早结丰产稳产，很少见到大小年挂果现象。但要注意果实发育中后期的水分供应，水分过多味会偏淡，在马贵镇5月上旬开花，8月中下旬成熟，可以在荔枝北缘地带适当推广，以延长荔枝鲜果的供应期。
1.6 桂味
又叫作桂枝，产于广州市郊、东莞、增城、宝安、高州等地。植株高大，枝条疏长，脆而易断。果实圆球形，单果质量15～22 g，果皮浅红色，皮薄且脆，果肉乳白色，肉质爽脆，清甜多汁，有桂花香味，含可溶性固形物18%～21%，可食率75%～80%，焦核率69%以上，为鲜食最优质品种，外销售价仅次于糯米糍。适应性较强，耐旱，适于山地栽培，单株产量较低，大小年结果现象明显，易裂果。在广州市郊3月下旬-4月下旬开花，6月下旬-7月上旬成熟，上面的品种引种进厦门，预计成熟期7月下旬-8月上旬，比主栽品种兰竹迟熟15～30 d，成熟采收期时间延长一倍，达40～50 d。如在海拔300～600 m山地种植，计划成熟期8月上旬至8月中旬，比山下兰竹迟熟30～50 d，成熟采收期从现在的20 d，延长到2个月左右。能有效的缓解上市时间短、市场压力大的问题，以保证果农增产增收。
2 荔枝生产现状及存在问题
2.1 销路差、价格低
集美区现有荔枝种植面积0.11万hm2。其中，集美区后溪镇拥有荔枝种植面积约占全区的50%，2000年以来，荔枝果品不仅仅是“大年”或“小年”，价格都不是很好，很多果农都亏本经营，年年入不敷出，严重挫伤了果农的生产积极性。
2.2 种植面积持续递增，但品种结构单一
荔枝是南国佳果，主要栽培于广东、海南、福建、广西、台湾及四川等省区。目前，集美区荔枝发展最大的弊端是荔枝品种结构不合理。主要表现在中熟品种偏多，晚熟优质品种偏少，致使鲜果上市时间过于集中，导致经济效益低下，因此，深化荔枝品种结构调整势在必行。
2.3 产量低
荔枝异花授粉果树，花而不实现象严重，如不讲究科学有效的技术管理，将严重影响荔枝的丰产和稳产。
2.4 加工品种比例高，优质鲜食良种比例低
本地主栽品种“早红”“乌叶”“兰竹”均是烘干、装罐品种，目前厦门、漳州、泉州等周边地区存在荔枝、龙眼加工企业少，加工能力有限；另外，也因荔枝加工产品销路不畅，严重影响到加工企业扩大生产规模的信心和决心。
3 针对荔枝生产发展瓶颈问题采取对应的措施对策
为扭转集美区以及集美区后溪镇荔枝生产发展这种困窘局面，热区采取积极有效的应对措施，推进荔枝产业得到持续稳定发展。
针对本地区气候特点，选定符合本地区荔枝发展的方向。厦门市是典型的亚热带气候，日平均温度在21.5～21.8 ℃，随着厦门全面推行岛内外经济一体化，人们生活水平不断提高，对优质荔枝产品的需求日趋迫切，为此本地区的荔枝生产发展应围绕“品种、品质和品牌”这一核心内容。从发展方向来分析，由于气候特点因素，厦门市发展早熟荔枝品种，均早不过广东、海南，所以本地区应着重发展中晚熟或晚熟荔枝，而且尽可能发展较高海拔的山地果园。另外，广泛引进各种中晚熟或晚熟的荔枝良种，通过小量高接换种让其快速投产，观察其丰产稳定性状，品质特点和了解消费者接受情况，最终选定适宜本地区发展的中晚熟品种和晚熟品种，从而通过高接换种、种苗培育等方式，加快荔枝品种结构调整。
科学规划建园，推广行之有效的科学管理技术。荔枝是异花授粉果树，花而不实是其种类的薄弱因素，所以建园应考虑主栽品种和配套品种的搭配，比例可按9∶1；同时，应考虑园、水、林、路的合理布局。全面推广本单位二十多年来荔枝花而不实的技术攻关成果。既围绕“一促、二控、三保、四基础”的实用攻关技术：“一促”是设法促进荔枝秋梢、晚秋梢的健壮抽发，因为它是荔枝良好的结果母枝；“二控”是控冬梢、控花穗；“三保”是保花、保果、保秋梢；“四基础”是扩穴增施有机肥，做好水土保持，根据不同树龄做好园艺修剪，科学防治病虫害以及倡导盛花期禁用农药和推广果园放蜂，提高授粉授精；以及推广半免耕耘，保护良好的生态环境，有效保护益虫繁殖。
通过实施荔枝品种结构调整，显示良好成效。从2004年开始，后溪镇就着手这方面的具体工作，从引进、生产观察、选定发展品种、繁育种苗、实施荔枝品种结构调整，目前已初显良好经济效益，今后将加速其改革发展步伐，实际普查结果见表1。
各品种不同年份价格见表2。
结合“名胜古迹”“农家乐”“休闲农业”“观光果园”等发展都市型现代观光、休闲农业，推介后溪一日游和水果采摘游，满足城市居民、外来员工游览果园凤光，促进果品销售多样性。
建立荔枝专业合作组织，促进后溪镇荔枝产业稳步发展。为进一步推动优质荔枝生产规模化、产业化、专业化；同时，有效解决农村富余劳动力“40”“50”的工作出路，将积极引导成立荔枝专业合作社，让社员自愿申请加入，建立每个社员的生产基地规模面积，生产记录档案。在经营管理方面，以发展荔枝无公害生产为基本要求，统一制定生产技术管理规范、保证质量、统一合同收购，统一包装品牌和商标，统一果品销售；根据市场需求，必要时，可兴办荔枝加工企业，努力确保荔枝果品销售往多元、多渠道、多市场方面发展，真正促使果农增产和增收。
（责任编辑：赵中正）
关键词 荔枝；生产现状；问题；对策措施；福建省厦门市集美区
中图分类号：F326.13 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2016）09--02
1 晚熟荔枝主要品种介绍
1.1 下番枝
又称中元枝、下帮枝、晚种荔枝。主栽于福建福清市，樹势开张，半圆头形，果实近圆形，多数大核，单果质量23.1 g，可食率67%，果皮紫红色，果肉细脆清甜，有香气，含可溶性固形物18.3%，品质中上。制罐或鲜食均可，是福建省最迟熟的荔枝品种之一，适合于山地栽培，丰产性特好，可以推广发展。在福清5月上旬-6月上旬开花，成熟期8月上旬。
1.2 南岛无核荔
原产海南岛琼山市南岛村。果形近圆形，果皮紫红色，单果质量43.6 g种子退化，只见微小种柄，无核率90%以上，可食率85.6%。肉质较滑多汁，味清甜带酸，品质中上，果实售价高，在海南岛3月开花，6月中旬成熟。
1.3 大丁香
又称儒林丁香、榆林丁香。主栽于海南岛琼山市。树势壮旺，枝条硬脆而疏，果心形或歪心形，皮鲜红色，外观喜人。平均单果质量32 g，肉黄蜡色，肉厚汁多，肉质软滑，浓甜带香，果实焦核或小核，可食率74%～79%，含可溶性固形物15.5%～17.5%，品质较好，皮较厚，耐贮运，具备早结、较丰产稳产、外观美、优质等优点。在海南岛3月开花，6月上旬成熟。
1.4 怀枝
也称淮枝、禾枝、凤花。是广东、广西主要栽培品种，面积最大，分布最广。植株较矮，树形紧凑，枝条密集，果近圆形，单果质量15.4～28.3 g，果皮厚韧，暗红色，果肉白腊色，软滑多汁，味甜，含可溶性固形物17%～21%，可食率68.5%～76.6%，核较大，品质中上。适鲜食、焙干及制罐。适应性强，耐旱耐湿，座果率高，较丰产稳产。在广州郊区3月下旬-4月下旬开花，7月上中旬成熟，成熟果留树上十多天也不变质。
1.5 马贵荔
原产广东高州市马贵镇。树势较壮，成长速度较快。果大硕美，平均单果质量35 g，果实形状为正心形，果皮鲜红色，果肉白腊色，肉厚，肉质嫩滑，汁多酸甜适度，含可溶性固形物16%，品质中上。种子浅褐色，核极小（近无核），可食率高，粗生易管生长快，早结丰产稳产，很少见到大小年挂果现象。但要注意果实发育中后期的水分供应，水分过多味会偏淡，在马贵镇5月上旬开花，8月中下旬成熟，可以在荔枝北缘地带适当推广，以延长荔枝鲜果的供应期。
1.6 桂味
又叫作桂枝，产于广州市郊、东莞、增城、宝安、高州等地。植株高大，枝条疏长，脆而易断。果实圆球形，单果质量15～22 g，果皮浅红色，皮薄且脆，果肉乳白色，肉质爽脆，清甜多汁，有桂花香味，含可溶性固形物18%～21%，可食率75%～80%，焦核率69%以上，为鲜食最优质品种，外销售价仅次于糯米糍。适应性较强，耐旱，适于山地栽培，单株产量较低，大小年结果现象明显，易裂果。在广州市郊3月下旬-4月下旬开花，6月下旬-7月上旬成熟，上面的品种引种进厦门，预计成熟期7月下旬-8月上旬，比主栽品种兰竹迟熟15～30 d，成熟采收期时间延长一倍，达40～50 d。如在海拔300～600 m山地种植，计划成熟期8月上旬至8月中旬，比山下兰竹迟熟30～50 d，成熟采收期从现在的20 d，延长到2个月左右。能有效的缓解上市时间短、市场压力大的问题，以保证果农增产增收。
2 荔枝生产现状及存在问题
2.1 销路差、价格低
集美区现有荔枝种植面积0.11万hm2。其中，集美区后溪镇拥有荔枝种植面积约占全区的50%，2000年以来，荔枝果品不仅仅是“大年”或“小年”，价格都不是很好，很多果农都亏本经营，年年入不敷出，严重挫伤了果农的生产积极性。
2.2 种植面积持续递增，但品种结构单一
荔枝是南国佳果，主要栽培于广东、海南、福建、广西、台湾及四川等省区。目前，集美区荔枝发展最大的弊端是荔枝品种结构不合理。主要表现在中熟品种偏多，晚熟优质品种偏少，致使鲜果上市时间过于集中，导致经济效益低下，因此，深化荔枝品种结构调整势在必行。
2.3 产量低
荔枝异花授粉果树，花而不实现象严重，如不讲究科学有效的技术管理，将严重影响荔枝的丰产和稳产。
2.4 加工品种比例高，优质鲜食良种比例低
本地主栽品种“早红”“乌叶”“兰竹”均是烘干、装罐品种，目前厦门、漳州、泉州等周边地区存在荔枝、龙眼加工企业少，加工能力有限；另外，也因荔枝加工产品销路不畅，严重影响到加工企业扩大生产规模的信心和决心。
3 针对荔枝生产发展瓶颈问题采取对应的措施对策
为扭转集美区以及集美区后溪镇荔枝生产发展这种困窘局面，热区采取积极有效的应对措施，推进荔枝产业得到持续稳定发展。
针对本地区气候特点，选定符合本地区荔枝发展的方向。厦门市是典型的亚热带气候，日平均温度在21.5～21.8 ℃，随着厦门全面推行岛内外经济一体化，人们生活水平不断提高，对优质荔枝产品的需求日趋迫切，为此本地区的荔枝生产发展应围绕“品种、品质和品牌”这一核心内容。从发展方向来分析，由于气候特点因素，厦门市发展早熟荔枝品种，均早不过广东、海南，所以本地区应着重发展中晚熟或晚熟荔枝，而且尽可能发展较高海拔的山地果园。另外，广泛引进各种中晚熟或晚熟的荔枝良种，通过小量高接换种让其快速投产，观察其丰产稳定性状，品质特点和了解消费者接受情况，最终选定适宜本地区发展的中晚熟品种和晚熟品种，从而通过高接换种、种苗培育等方式，加快荔枝品种结构调整。
科学规划建园，推广行之有效的科学管理技术。荔枝是异花授粉果树，花而不实是其种类的薄弱因素，所以建园应考虑主栽品种和配套品种的搭配，比例可按9∶1；同时，应考虑园、水、林、路的合理布局。全面推广本单位二十多年来荔枝花而不实的技术攻关成果。既围绕“一促、二控、三保、四基础”的实用攻关技术：“一促”是设法促进荔枝秋梢、晚秋梢的健壮抽发，因为它是荔枝良好的结果母枝；“二控”是控冬梢、控花穗；“三保”是保花、保果、保秋梢；“四基础”是扩穴增施有机肥，做好水土保持，根据不同树龄做好园艺修剪，科学防治病虫害以及倡导盛花期禁用农药和推广果园放蜂，提高授粉授精；以及推广半免耕耘，保护良好的生态环境，有效保护益虫繁殖。
通过实施荔枝品种结构调整，显示良好成效。从2004年开始，后溪镇就着手这方面的具体工作，从引进、生产观察、选定发展品种、繁育种苗、实施荔枝品种结构调整，目前已初显良好经济效益，今后将加速其改革发展步伐，实际普查结果见表1。
各品种不同年份价格见表2。
结合“名胜古迹”“农家乐”“休闲农业”“观光果园”等发展都市型现代观光、休闲农业，推介后溪一日游和水果采摘游，满足城市居民、外来员工游览果园凤光，促进果品销售多样性。
建立荔枝专业合作组织，促进后溪镇荔枝产业稳步发展。为进一步推动优质荔枝生产规模化、产业化、专业化；同时，有效解决农村富余劳动力“40”“50”的工作出路，将积极引导成立荔枝专业合作社，让社员自愿申请加入，建立每个社员的生产基地规模面积，生产记录档案。在经营管理方面，以发展荔枝无公害生产为基本要求，统一制定生产技术管理规范、保证质量、统一合同收购，统一包装品牌和商标，统一果品销售；根据市场需求，必要时，可兴办荔枝加工企业，努力确保荔枝果品销售往多元、多渠道、多市场方面发展，真正促使果农增产和增收。
（责任编辑：赵中正）