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几年来笔者从事农贸市场兽医卫生检疫工作,感到在肉品卫生质量中,放血不全问题比较突出。 这个问题的存在,其危害是:血是细菌的良好培养基,由于放血不全造成细菌一般污染是不可避免;肉品存放时间过长,加上农贸市场防尘设施差,特别是炎
农贸市场猪,牛,马肉放血不全原因分析
【摘 要】
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几年来笔者从事农贸市场兽医卫生检疫工作,感到在肉品卫生质量中,放血不全问题比较突出。 这个问题的存在,其危害是:血是细菌的良好培养基,由于放血不全造成细菌一般污染是不
【机 构】
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牡丹江市畜牧局检疫站
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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1994年11期
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