【摘 要】
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目的研究部分中药材及调味料对分离纯化的猪小肠蔗糖酶活性的影响.方法将19种中药和5种调味料的75%乙醇提取液加入蔗糖酶酶促反应体系中并测定酶活性.结果苍术、桔梗、桑白皮
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目的研究部分中药材及调味料对分离纯化的猪小肠蔗糖酶活性的影响.方法将19种中药和5种调味料的75%乙醇提取液加入蔗糖酶酶促反应体系中并测定酶活性.结果苍术、桔梗、桑白皮提取液分别使酶活性下降;仙鹤草、女贞子、天冬、石膏、人参和茯苓提取液对蔗糖酶活性影响不大;花粉、地骨皮、红参、黄芪、三七、山药、黄莲和丹参提取液使蔗糖酶活性增加.大蒜使蔗糖酶活性增加,姜和花椒对蔗糖酶的活性影响不大,辣椒和胡椒使酶活性降低.结论苍术、桔梗、桑白皮、辣椒和胡椒提取液对蔗糖酶有抑制作用,从而降低此酶对蔗糖的水解,临床上有可能用于
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