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采用单因素试验和响应面分析法对影响β-胡萝卜素降解菌粗酶液酶活的主要因素进行优化,建立主要试验因素与响应值之间的函数关系,并筛选得到影响酶活性的主要培养基组成及最优培养条件,主要培养基组成为：蔗糖30g/L、酵母浸粉4g/L;培养条件：接种量7%、培养温度36℃、pH7、培养时间36h,此条件下β-胡萝卜素降解菌酶活力达到750.72U/L。