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“渔船低温盐水微冻保鲜”是指把渔获物浸于温度为-4℃～25℃的盐水制冷鱼舱中，将鱼体温度降至略低于冰点(-2℃-21℃)，使鱼体水份部分冻结，然后移至同一温度冷藏的一种保鲜方法。
南海所“渔船低温盐水微冻保鲜”通过技术鉴定
【摘 要】
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“渔船低温盐水微冻保鲜”是指把渔获物浸于温度为-4℃～25℃的盐水制冷鱼舱中，将鱼体温度降至略低于冰点(-2℃-21℃)，使鱼体水份部分冻结，然后移至同一温度冷藏的一种保鲜方法。
【出 处】
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海洋渔业
【发表日期】
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1982年1期
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