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一、工艺流程选料→洗涤→去核→蒸制→调配→干制→包装→成品.二、工序进程1.选料选择充分成熟,肉质丰厚,个大核小的优质干枣.严格剔除霉变、干瘪、虫蛀及破碎的次果.
营养红枣干加工技术
【摘 要】
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一、工艺流程选料→洗涤→去核→蒸制→调配→干制→包装→成品.二、工序进程1.选料选择充分成熟,肉质丰厚,个大核小的优质干枣.严格剔除霉变、干瘪、虫蛀及破碎的次果.
【机 构】
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西北农林科技大学农科院植保所
【出 处】
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四川农业科技
【发表日期】
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2001年10期
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