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人体的胆汁是一种由水和胆色素、胆盐、胆固醇、脂肪酸、卵磷脂以及无机盐组成的溶液。在生理状况下,胆囊胆汁中的胆盐、胆固醇、胆色素、卵磷脂等在胆汁中的比例,维持在一个适当的范围,这时胆汁处于液态,但当它们的比例失调时,胆固醇就可能从胆汁中析出而形成结石。近年来国内外有些学者认为,胆汁在从液态到固态的相变