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高原粳稻育种基本上以海拔高度开展育种研究，为了明确海拔变化对粳米品质的影响，选用7个不同的品种（Oriza sativa L.）分别种植在6个不同海拔生态条件下，研究了在不同海拔条件下的稻米品质性状的变化规律。利用方差分析法对品质性状在不同海拔间的变异进行差异显著性分析，并对品质性状在海拔间的变异系数进行聚类和主成分综合分析评价。研究结果表明，海拔梯度变化对胶稠度、蛋白质、垩白率等影响较大；其次是整精米率；糙米率、粒长、精米率对海拔变化比较迟钝，受海拔影响较小，主要受遗传因子的制约；直链淀粉含量在海拔间差