论文部分内容阅读
模拟冻藏环境下稳定温度场和周期波动的非稳定温度场，在其中对未解冻、半解冻和严重解冻的速冻白芦笋分别进行脱水实验。理论分析和实验结果证实，温度场的存在是造成冻藏局部小环境水分浓度不平衡而引发速冻白芦笋脱水危害的根本原因。可以通过冻结物冷藏库设计的改进和操作管理的改进来防止速冻食品脱水的措施。
温度场对冻藏环境下速冻白芦笋脱水的影响
【摘 要】
：
模拟冻藏环境下稳定温度场和周期波动的非稳定温度场，在其中对未解冻、半解冻和严重解冻的速冻白芦笋分别进行脱水实验。理论分析和实验结果证实，温度场的存在是造成冻藏局部小
【机 构】
：
漳州职业技术学院,美龙冷冻食品有限公司
【出 处】
：
制冷学报
【发表日期】
：
2007年5期
【基金项目】
：
本文受漳州市重点支持科研项目（Z05038）资助
其他文献
目的初步探讨彩色超声在评价强直性脊柱炎患者骶髂关节血流中的应用价值。方法能量多普勒超声检查31例活动期强直性脊柱炎患者的57个骶髂关节和20例健康自愿者的40个骶髂关节
明确目标，加大力度，加快宣城建筑业发展步伐张雪松早在一九八０年．邓小平同志就提出要把建筑业发展为我国国民经济支柱产业，党的十四大和国务院通过的九十年代国家产业政策纲要也明
高起点规划 高质量建设 高标准管理──六安市决心把村镇建设推上一个新台阶吴现祥近几年来，六安市紧紧围绕经济建设这个中心，进一步加强领导，深化改革，扩大开放，全市村镇建设工
切实做好新形势下的环境保护工作孙应刚环境保护是关系遗福还是留祸千秋万代的大事，且与社会经济发有着必然的联系。纵观各地经济发展状况和效益，可以说这一工作已经取得了一定
在冷热电等多功能联产子系统中，溴化锂吸收式制冷机是常用的供冷设备，DOE-2关于冷源特性模拟的经验模型是分析其典型变工况特性的解析方法之一。分析了吸收式制冷机特性DOE-2模
富贵菜(Gynura divaricala D.C)又称百子菜、菊三七、白背菜、鸡菜等,为菊科三七草属多年生宿根草本植物.其营养丰富,每100g食用部分含蛋白质1.69 g,脂肪0.18 g、总酸0.08 g
“安全专家”金传友章志胜，葛传炳在安徽省第二建筑工程公司，只要提起五分公司竹架班班长金传友抓安全的事，职工们都会翘起大拇指夸奖几句。众所周知，安全生产的方针是＂安全第一，预
构造法解题作为创造性思维能力的体现,愈来愈受到推崇。一些无理方程通过构造法来解,简捷明了,自然流畅,它能较好地避免常规解法常会带来的方程高次化问题。请看下列各例。
对大白菜游离小孢子培养技术进行了研究，并比较了此技术与花药培养胚诱导效率的差异。结果表明游离小孢子培养诱导效率比花药培养高数十倍。常规育种需５￣６代自交才能得到相对纯合
早熟６号是由北方早熟大白菜石特品种和国外引入品种中选出的自交不亲和系统７０Ｐ－３和１０－８－２－５配制而成的一代杂种。具有早熟，丰产和优势的特性。抗病毒病，霜霉病和软腐病。一般每６６７＾２产量４０００－５０００ｋｇ，高的可达６０００ｋｇ以