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高校校园内食品卫生管理薄弱环节较多,食品污染隐患严重,是发生集体性食物中毒的高危场所。应采取危机管理的指导策略,深入研究集体性食物中毒的危机信号监测、危机模拟应对和危机处理预案等前瞻性的防控措施,从而构建有效的高校食物中毒危机防控体系。
高校预防集体性食物中毒的危机管理对策
【摘 要】
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高校校园内食品卫生管理薄弱环节较多,食品污染隐患严重,是发生集体性食物中毒的高危场所。应采取危机管理的指导策略,深入研究集体性食物中毒的危机信号监测、危机模拟应对
【机 构】
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深圳大学生命科学学院
【出 处】
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中国卫生监督杂志
【发表日期】
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2005年06期
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