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研究了羔羊皱胃酶的提取工艺,利用单因素试验分析了提取时间、食盐浓度、提取比例、提取温度、次数对皱胃酶提取效果的影响.结果表明,在30℃时用4%的提取液浸提2次的效果为最好.
羔羊皱胃酶提取工艺研究
【摘 要】
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研究了羔羊皱胃酶的提取工艺,利用单因素试验分析了提取时间、食盐浓度、提取比例、提取温度、次数对皱胃酶提取效果的影响.结果表明,在30℃时用4%的提取液浸提2次的效果为最
【机 构】
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河南科技大学食品与生物工程学院,陕西师范大学食品工程系
【出 处】
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河南农业科学
【发表日期】
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2005年5期
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