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我国是食用蚂蚁的故乡，至今已有3000多年的历史。早在人类茹毛饮血的时代，我们的祖先就从有些动物诱食蚂蚁而健壮的事例中受到启发，并开始食用蚂蚁。
古今中外应用蚂蚁做健身食品，抗老益寿的事例很多。明朝永嘉年间山西吕梁山麓徐清县东于村的一位老人以山间采集的良种蚂蚁和蚁卵为原料，佐以山药、枸杞、红枣、雀脑等制成“壮力长寿丸”，坚持长期食用，体强力壮，活到近百岁。
黑龙江省国营红星农场闫中山老人，40年前便开始捉蚂蚁吃，通过几年的实践，摸索出一套采集、加工的方法。此后，每日吃他自己制作的蚂蚁蜜丸2～4丸，坚持40年。他64岁得了最小的儿子，97岁时耳不聋、眼不花、头脑清晰、精力充沛。
英国探险家在巴西亚马逊河的森林里，发现了一位据说是当今世界上最高龄的人。这是一位名叫“斑尔巴”的妇女，有资料纪载她已经231岁了。当地人非常尊敬她。
斑尔巴吃了什么灵丹妙药，能活两个多世纪呢？有关营养学家和医学专家考察发现，斑尔巴老人一直沿用史前食谱：吃花生壳、苹果核、野菜、仙人掌等，她吃的惟一动物食品便是蚂蚁。为此，美国德克萨斯州一所大学人类学系主任巴仁教授说：“如果人们采用人类史前的食谱，他们中大多数人可活到100岁。”
人类食用蚂蚁为什么能够抗衰防老、延年益寿呢？
南京金陵蚂蚁研究治疗中心（咨询电话：025-3424213）主任吴志成经过几十年研究，成为此领域集大成者。他对蚂蚁益寿保健作用的机理作了以下阐述。肾虚不足是引起衰老的主要原因之一。蚂蚁是一种温和滋补良药，有滋补肝肾、益气养血、填精壮阳、提高性功能、活血化瘀之功效，是一种补而不燥、祛邪而不伤正的补肾良药，其中补肾之功尤其显著。闫中山老人高龄仍具有生育能力，还有些食蚁老人白发变黑，都与蚂蚁的补肾之功有直接关系。
近年来，国内外专家对可食用蚂蚁进行深入研究，发现蚂蚁含有人体必需的70多种营养成分，蛋白质含量相当丰富，含有28种游离氨基酸和维生素A、B1、B2、B12、E等，含有19种酶、辅酶、钙、铁、磷、硒、锌等，尤以微量元素锌含量最丰富，每1000克含锌230～285毫克。药理研究证明，蚂蚁有护肝、平喘、镇静、解痉、抗炎、镇痛等广泛的药理作用。
锌被医学家和营养学家誉为“生命之花”。英国东伯明翰医院血液学专家佳德研究发现，没有老年斑者锌水平高，而有老年斑者锌水平低。实验还显示，锌可以促进免疫力提高。而蚂蚁的含锌量较高，从蚂蚁补锌的角度来看，食用蚂蚁可增加体内锌的含量，可以延缓人的衰老进程。
食用蚂蚁可清除人体内的自由基。在人体的代谢中，会产生多种叫“自由基”的分子团与原子团，使细胞内的不饱和脂肪酸生成多种过氧化脂质，在体内积聚可形成脂褐质。脂褐质在皮肤中沉积，即成为褐色的老年斑。
蚂蚁对人体免疫功能有类似人参皂甙样的双相调节作用，能使低下的免疫功能提高，亢进的免疫功能抑制，从而使人体的免疫功能恢复自稳、平衡，因此蚂蚁有异病同治之功。
传统医学认为，蚂蚁是一种温和的滋补良药，有扶正固本、疏肝理脾、柔肝散结之功效。美国昆虫学家马克·莫非特博士研究证明：蚂蚁体内的“草体蚁醛”是目前公认的消除乙肝病毒的特殊武器。
摘自《周末》
古今中外应用蚂蚁做健身食品，抗老益寿的事例很多。明朝永嘉年间山西吕梁山麓徐清县东于村的一位老人以山间采集的良种蚂蚁和蚁卵为原料，佐以山药、枸杞、红枣、雀脑等制成“壮力长寿丸”，坚持长期食用，体强力壮，活到近百岁。
黑龙江省国营红星农场闫中山老人，40年前便开始捉蚂蚁吃，通过几年的实践，摸索出一套采集、加工的方法。此后，每日吃他自己制作的蚂蚁蜜丸2～4丸，坚持40年。他64岁得了最小的儿子，97岁时耳不聋、眼不花、头脑清晰、精力充沛。
英国探险家在巴西亚马逊河的森林里，发现了一位据说是当今世界上最高龄的人。这是一位名叫“斑尔巴”的妇女，有资料纪载她已经231岁了。当地人非常尊敬她。
斑尔巴吃了什么灵丹妙药，能活两个多世纪呢？有关营养学家和医学专家考察发现，斑尔巴老人一直沿用史前食谱：吃花生壳、苹果核、野菜、仙人掌等，她吃的惟一动物食品便是蚂蚁。为此，美国德克萨斯州一所大学人类学系主任巴仁教授说：“如果人们采用人类史前的食谱，他们中大多数人可活到100岁。”
人类食用蚂蚁为什么能够抗衰防老、延年益寿呢？
南京金陵蚂蚁研究治疗中心（咨询电话：025-3424213）主任吴志成经过几十年研究，成为此领域集大成者。他对蚂蚁益寿保健作用的机理作了以下阐述。肾虚不足是引起衰老的主要原因之一。蚂蚁是一种温和滋补良药，有滋补肝肾、益气养血、填精壮阳、提高性功能、活血化瘀之功效，是一种补而不燥、祛邪而不伤正的补肾良药，其中补肾之功尤其显著。闫中山老人高龄仍具有生育能力，还有些食蚁老人白发变黑，都与蚂蚁的补肾之功有直接关系。
近年来，国内外专家对可食用蚂蚁进行深入研究，发现蚂蚁含有人体必需的70多种营养成分，蛋白质含量相当丰富，含有28种游离氨基酸和维生素A、B1、B2、B12、E等，含有19种酶、辅酶、钙、铁、磷、硒、锌等，尤以微量元素锌含量最丰富，每1000克含锌230～285毫克。药理研究证明，蚂蚁有护肝、平喘、镇静、解痉、抗炎、镇痛等广泛的药理作用。
锌被医学家和营养学家誉为“生命之花”。英国东伯明翰医院血液学专家佳德研究发现，没有老年斑者锌水平高，而有老年斑者锌水平低。实验还显示，锌可以促进免疫力提高。而蚂蚁的含锌量较高，从蚂蚁补锌的角度来看，食用蚂蚁可增加体内锌的含量，可以延缓人的衰老进程。
食用蚂蚁可清除人体内的自由基。在人体的代谢中，会产生多种叫“自由基”的分子团与原子团，使细胞内的不饱和脂肪酸生成多种过氧化脂质，在体内积聚可形成脂褐质。脂褐质在皮肤中沉积，即成为褐色的老年斑。
蚂蚁对人体免疫功能有类似人参皂甙样的双相调节作用，能使低下的免疫功能提高，亢进的免疫功能抑制，从而使人体的免疫功能恢复自稳、平衡，因此蚂蚁有异病同治之功。
传统医学认为，蚂蚁是一种温和的滋补良药，有扶正固本、疏肝理脾、柔肝散结之功效。美国昆虫学家马克·莫非特博士研究证明：蚂蚁体内的“草体蚁醛”是目前公认的消除乙肝病毒的特殊武器。
摘自《周末》