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从分子结构的差异、亲溶剂作用、分子几何构型、相转变热焓以及溶剂极性等方面研究了三种亚苄基山梨醇衍生物凝胶剂在有机溶剂中的自组装和凝胶化机理．三种衍生物凝胶剂在结构上的差别仅在于亚苄基上甲基取代基数量不同．结果表明：由于亲溶剂作用的增加和分子几何构型的优化，含甲基多的凝胶剂在有机溶剂中的自组装能力强，表现在具有低的最低凝胶化浓度和高的相转变温度．而溶剂极性的增强，使三种衍生物凝胶剂形成的凝胶相转变温度降低．偏光显微镜照片表明该凝胶剂在正辛醇凝胶中的聚集体晶型不同．场发射扫描电镜照片表明三种衍生物凝胶剂自组装