【摘 要】
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平菇、蘑菇、凤尾菇等,组织柔嫩,含水量高,极易变质。为延长食用时间,可采用下列方法保鲜。一、冰箱冷藏法:将干净、无损伤的鲜菇装入塑料袋内,置于电冰箱冷藏室中,温度控制
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平菇、蘑菇、凤尾菇等,组织柔嫩,含水量高,极易变质。为延长食用时间,可采用下列方法保鲜。一、冰箱冷藏法:将干净、无损伤的鲜菇装入塑料袋内,置于电冰箱冷藏室中,温度控制在3—5℃,可保存一周左右。二、缸藏法:在缸内盛少量清洁冷水,水上放一框架,其上放置盛鲜菇的容器,密封缸口。在2～5℃时,可放12天左右。14～18℃时应在缸口密封处开些小孔,可放一周左右。
Mushrooms, mushrooms, mushrooms, etc., soft tissue, high water content, easily metamorphic. To extend the consumption of time, the following methods can be used fresh. First, the refrigerator refrigeration method: the clean, non-destructive mushrooms into plastic bags, placed in the refrigerator freezer, temperature control at 3-5 ℃, can be stored for about a week. Second, cylinder storage method: a small amount of cleaning Sheng cold water in the cylinder, put a frame on the water, placed on a container of fresh mushrooms, sealed cylinder mouth. At 2 ~ 5 ℃, can be put about 12 days. 14 ~ 18 ℃ should be in the cylinder seal to open some small holes, you can put a week or so.
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